Les fleurs comestibles apportent un brin de fantaisie à vos recettes

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Cuisine: fleurs

Les fleurs comestibles offrent aux amateurs une nouvelle palette de couleurs, de formes, de textures, de fragrances et de saveurs. Photo par George Groutas

Tout comme les herbes, les fleurs sont depuis longtemps utilisées en cuisine comme la rose et la fleur d'oranger au Proche et au Moyen-Orient et, plus proche de nous la violette, le lilas ou le coquelicot. Elles parfument les sorbets, les crèmes, les gelées, les liqueurs. Elle agrémentent aussi les salades en leur apportant couleurs et parfums.

Attention cependant toutes les fleurs ne sont pas comestibles et celles qui le sont doivent bien entendu être exemptes de tout pesticide.

Meilleures recettes de fleurs et de fraise des Gourmets

Des idées de recettes de fleurs et de fraise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fraisier Pâtissier

Chloé Délice

Un entremets à base de fraises, de génoise et de crème mousseline souvent décoré avec un disque de pâte d'amande rose. Un dessert incontournable et délicieux qui fera sans aucun doute l’unanimité à table !

Meringue glacée et son sorbet maison

Cookerei by Salomé

Une idée de dessert 100% maison, à servir pour les beaux jours.

Pavlova aux fruits rouges et fleurs

Les recettes de Mélanie

La pavlova est un dessert à base de meringue, crème chantilly et fruits. Ici elle est aux fruits rouges et la crème Chantilly est aromatisée à l'eau de rose. Quelques fleurs séchées déposées sur les fruits, et le tour est joué.

Gelée d'hibiscus aux fruits rouges et crème d'amandes.

Nadji

Je vous propose un dessert aussi beau que bon : une gelée au goût d'hibiscus riche en fruits rouges, surmontée d'une crème d'amandes. Un mélange de saveurs tout en subtilité.

Confiture de fraises à la rose

Rosenoisettes

En juin de l'an dernier, lors d'une cueillette de plusieurs kilogrammes, inspirant l'air frais et fleuri du jardin l'envie d'une note florale de rose avec le doux parfum des fraises s'est fait ressentir. Pourquoi ne pas tester cette délicate saveur pour quelques pots, à déguster sur un pain croustillant, une brioche ou un scone ?

Fraisiers individuels

Chloé Délice

Le fraisier en version individuelle.

Dernières recettes de fleurs et de fraise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fleurs et de fraise qui changent !

Confiture aux fleurs de sureau et aux fraises

Popote et Nature

Une confiture originale très parfumée qui sent bon le printemps

Cheesecake aux fraises et fleurs de sureau

My Nomad Cuisine

Un dessert très gourmand, et frais, à la note florale délicate et originale!

Fleurs de crabe aux fraises

kilometre-0

Vous pouvez remplacer le crabe par de l'araignée qui est plus de saison.

Mini Baba à l’Aliméa au chocolat blanc

Foodinspir

Sorbet de Gariguettes à la Primevère Officinalis – Poudre de pistache.

Fraises à l'eau de rose

Bulle

Une jolie recette, très fraîche et parfumée, pour terminer un repas d’été : des fraises au sirop à l’eau de rose. L’association eau de rose et fraises est délicieuse ! Servez avec des petites meringues, des biscuits sablés ou de la glace à la vanille.

Roses en bavaroise

Le Chat Gourmet

Pour une fête des mères gourmande, offrez quelques roses aux saveurs légères et raffinées.

Number Cake

chantal87

Un dessert tout en beauté, comment sublimer des fraises. Vous pourrez réaliser ce dessert sous différentes formes, en rond, en carré, en forme de coeur et bien sur avec des chiffres, des lettres. Une recette parfaite pour toutes les fêtes à souhaiter, pour les anniversaires

Naked cake

Jackie

Un Naked cake ou tout simplement un gâteau nu, car pas recouvert de crémage épais ou de pâte à sucre comme les traditionnels wedding-cake. Cette version donne à ce gâteau un côté rustique que j’aime beaucoup.