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Viva l'Italia et ses recettes de focaccia

Focaccia aux olives et romarin
La focaccia est généralement assaisonnée avec de l'huile d'olive et du sel, et parfois des herbes. Photo par Christi Nielsen
La focaccia est la cousine italienne de la fougasse, elle est d'ailleurs appelée dans certains dialectes fogazza et fügassa. Grand classique de la cuisine italienne, il en existe autant de versions que de provinces. Farine, eau, levure et sel sont le point de départ pour réaliser vous-mêmes ce pain plat croustillant en superficie et moelleux à l'intérieur.

Celle de Genève, à l'huile d'olive et au sel, et celle des Pouilles aux tomates et olives noires sont en tête du classement des focacce les plus célèbres. La focaccia peut également être farcie de charcuteries, légumes et diverses aromates pour le bonheur de nos papilles. Souvent servie lors de l'apéritif ou comme plat principal, en Italie elle se déguste à toute heure !

Meilleures recettes de focaccia et de jambon des Gourmets

Des idées de recettes de focaccia et de jambon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Focaccia à la scarmorza affumicata fumée et aux poivrons
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gourmand et bio gourmand et bio
Des amis à inviter ? Un petit brunch à improviser ? Ou simplement une irrésistible envie de focaccia italiana ? N'hésitez pas à essayer cette recette, délicieusement colorée et parfumée !

Dernières recettes de focaccia et de jambon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de focaccia et de jambon qui changent !

Focaccia à l'origan, jambon ibérique Bellota, mozzarella et roquette
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cuisine en folie cuisine en folie
L'envie de faire une focaccia me trottait dans la tête depuis un moment et je n'arrivais pas à trouver une bonne recette. Après plusieurs essais plus ou moins réussis, j'ai trouvé les doses pour une focaccia parfaite !

Elle a bien levé, était moelleuse comme je le voulais. Parfaite ! Je vous donne tous les secrets pour la réussir ... Une délicieuse base pour ce jambon d'exception !
Focaccia farcie aux poivrons, jambon et scamorza
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Une délicieuse recette de focaccia farcie pour profiter encore un peu des poivrons en ce début d'automne. Une véritable explosion de saveurs qui ne vous laissera pas indifférents !
Foccacia poivron grillé, piment d'espelette, tomate et chorizo et foccacia comme un croque-monsieur
Foccacia poivron grillé, piment d'espelette, tomate et chorizo et foccacia comme un croque-monsieur
Les P'tits Trucs d'une Mam's Les P'tits Trucs d'une Mam's
Avez-vous envie de préparer une recette de foccacia poivron grillé, piment d'espelette, tomate et chorizo et foccacia comme un croque-monsieur ? Cuisinez en suivant cette recette de salé et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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