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Viva l'Italia et ses recettes de focaccia

Focaccia aux olives et romarin
La focaccia est généralement assaisonnée avec de l'huile d'olive et du sel, et parfois des herbes. Photo par Christi Nielsen
La focaccia est la cousine italienne de la fougasse, elle est d'ailleurs appelée dans certains dialectes fogazza et fügassa. Grand classique de la cuisine italienne, il en existe autant de versions que de provinces. Farine, eau, levure et sel sont le point de départ pour réaliser vous-mêmes ce pain plat croustillant en superficie et moelleux à l'intérieur.

Celle de Genève, à l'huile d'olive et au sel, et celle des Pouilles aux tomates et olives noires sont en tête du classement des focacce les plus célèbres. La focaccia peut également être farcie de charcuteries, légumes et diverses aromates pour le bonheur de nos papilles. Souvent servie lors de l'apéritif ou comme plat principal, en Italie elle se déguste à toute heure !

Meilleures recettes de focaccia et de lardons des Gourmets

Des idées de recettes de focaccia et de lardons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fougasse lardons et tomates cerises
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la Fourmi Elé la Fourmi Elé
C’est simple, rapide à faire si l’on ne compte pas les temps de levée qui ne demandent cependant pas d’attention particulière. On peut la garnir avec ce que l’on a dans le frigo. C’est aussi pratique à emporter pour un pique-nique.
Focaccia lardons tomate et feta
Focaccia lardons tomate et feta
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Parce que vous souhaitez changer un peu des pizzas, mais rester dans le même esprit, je vous propose cette focaccia lardons tomate. Vous m’en direz des nouvelles ! La focaccia est également considérée comme la version italienne de la fougasse.

Dernières recettes de focaccia et de lardons par les Gourmets

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Foccacia moelleuse , origan , mozzarella et lardons fumés
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Focaccia au basilic
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CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien présent et se marie parfaitement avec les tomates séchées et la feta.

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Ce soir, c'est fougasse !
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On craque pour ce pain plat italien à garnir selon nos envies.

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