Profitons de l'automne pour nous régaler de recettes avec les girolles

Name: Profitons de l'automne pour nous régaler de recettes avec les girolles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: girolles

Les girolles sont parfois appelées chanterelles. Photo par Jeremy Keith

La girolle ou chanterelle est un des champignons les plus recherché par les amateurs après le cèpe. Champignon de sous-bois on la trouve autant sous les feuillus que sous les conifères. Pour profiter de leur saveur délicate, faites les sauter au beurre avec un peu d'échalote ciselée et de persil. Elle se marie bien avec le risotto, l'omelette ou de simples pommes sautées.

Meilleures recettes de girolles et de potimarron des Gourmets

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Gnocchis sans gluten au pâtisson et au potimarron

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Pizza d'automne sans gluten

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Potimarron rôti et poêlée de cèpes et girolles

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risotto de riz noir aux champignons, potimarron et mousseline de marron

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Ravioles au foie gras sur velouté de potimaron, cème de châtaignes et chips de girolles et cèpes

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