Basilic et gorgonzola : toutes nos recettes

Une pizza blanche sans tomate, qui sent bon l’Italie avec sa coppa, son gorgonzola, son mascarpone…

Un sympathique gratin de quenelles de volaille agrémenté de saveurs italiennes, tomates séchées et gorogonzola

Une focaccia au gorgonzola et jambon de Parme au drôle de look, tout simplement parce que je l'ai préparée avec une farine complète aux cinq céréales. Cela donne une pâte plus lourde qui ressemble un peu à une pâte à gâteau. Je l'ai fourrée de jambon de Parme, de gorgonzola et de basilic.

Oh l'Italie, et ses petits antipasti...aujourd'hui c'est : crostini aux tomates cerises et gorgonzola, un subtil mélange de dés de tomates cerises, basilic, ail, huile d'olive et gorgonzola...parfait pour des soirées entre amis.

Ce one pot pasta est une de ces recettes qui réchauffent autant l'âme que le palais. Le mariage du gorgonzola fondant et du mascarpone crée une sauce d'une onctuosité irrésistible, relevée par le croquant des noix et la générosité du jambon de Bayonne. C'est un plat de semaine qui s'assume pleinement, généreux et sans chichis, prêt en moins de temps qu'il n'en faut pour mettre la table.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, quelques feuilles de basilic frais effilées au dernier moment apportent une note herbacée qui tranche joliment avec le côté puissant du fromage. Si vous souhaitez atténuer l'intensité du gorgonzola, misez davantage sur le mascarpone et ajoutez un filet de miel pour une touche sucrée-salée très élégante. Les noix peuvent céder la place à des noisettes torréfiées, et le jambon de Bayonne se remplacer facilement par de la coppa ou du speck selon ce que vous avez sous la main.

Le melon mariné au Porto, c'est une idée simple qui change tout. Le temps d'une courte macération, le fruit s'imprègne des arômes du vin doux et du basilic ciselé pour devenir quelque chose d'infiniment plus gourmand et complexe. Présentées en verrines, ces bouchées élégantes sont parfaites pour un apéritif dînatoire estival, quand le melon est gorgé de soleil et que l'on cherche à régaler ses convives sans passer des heures en cuisine.

Pour que chaque verrine soit une petite fête à elle seule, misez sur la qualité du melon avant tout — un Charentais bien mûr, à la chair orange et sucrée, sera idéal. Le gorgonzola apporte une touche crémeuse et tranchante qui sublime la douceur du fruit, tandis que les chips de pancetta grillées au four en quelques minutes viennent ajouter ce croquant irrésistible qui fait toute la différence. Si vous préférez une version plus douce, remplacez le gorgonzola par du roquefort pour plus d'intensité ou par de la burrata pour davantage de rondeur. Un filet de miel sur le dessus au moment de servir ne sera pas de trop.

Maintenant, que nous sommes en été, le temps n'est pas vraiment au rendez-vous et les températures n'ont plus. Je n'ai pas envie de crudités, mais d'une bonne assiette de pâtes complètes...Aujourd'hui, je vous propose : des penne au gorgonzola et aux pignons de pin. Mes enfants, qui n'aiment pas le gorgonzola, car ils le trouvent trop fort en caractère, ont littéralement dévoré leur assiette...

Les fruits secs et le fromage fonctionnent bien ensemble. C'est pour cela, que je vous propose une pizza : aux 3 fromages et aux noix.
Seul inconvénient si vous possédez un four assez puissant, c'est que les noix brunissent, voir noircissent. Alors, attention, à la cuisson !
Alors, à vos fourneaux !!!

Un dîner vite préparé ! Essayez cette recette avec du pain ciabatta et donnez votre avis en commentaire !

Un plaisir gustatif à base de gorgonzola, de figue, de noix et de basilic parfumé. Un délice minceur qui s’intègre parfaitement dans un programme de rééquilibrage alimentaire.

Alors pour le grand retour des pasta, j’ai décidé de vous partager une recette ultra gourmande, crémeuse à souhait et pleine de bonnes choses ! Mais on oublie pas les petits légumes avec cette chaleur et quoi de mieux que des tomates ?!

Envie de Melon à l'Italienne ? Découvrez cette recette de melon et donnez votre avis en commentaire !

Voici un plat délicieux aux saveurs italiennes…

Le Gorgonzola est un fromage italien de Lombardie à pâte persillée.

Direction l’Italie avec cette tarte fine, légère et au feuilletage incomparable.

Vous avez dit "pizza pas banal" ? En voilà une, tout droit sorti d'un site québécois, qui sent bon l'exotisme..: à la mangue et à l'avocat.