Quelques gouttes d'huile d'olive suffisent à ensoleiller vos recettes – Page 12

Une tartinade très facile à faire, en mettant à l'honneur un légume de saison : la fève ! Les fèves ont fait leur retour sur les étals du marché et j'aime les ajouter aux salades, aux poêlées de légumes, aux plats de pommes de terre... Mais cette fois-ci ce sera un dip !

La salade niçoise a été faite et refaite à toutes les sauces au grand dam des niçois de quoi nous arracher le coeur et les tripes. Pas d'éléments cuits dans la salade, si ce ne sont les oeufs, pas de haricots verts, ni de pommes de terre, ni de riz et encore moins de maïs et surtout pas de mayonnaise !

Pour ouvrir la saison des soupes, je vous propose une recette inspirée du caldo verde portugais, revisitée dans une version végétale et anti-gaspi. Au menu : des tiges de brocoli trop souvent oubliées et un « chorizo » végétal à base de tofu, relevé au paprika fumé.

Rapide à préparer et tout aussi délicieux rôti au four que cuit à la vapeur, le brocoli regorge de qualités. Il a aussi l’avantage de générer peu de déchets… à condition de ne pas jeter sa tige. Si vous n’avez pas encore l’habitude de l’utiliser, c’est le moment de vous lancer. Une fois la peau extérieure retirée la tige révèle une chair tendre, au goût plus doux et subtil que les fleurs. Elle se prête alors à une multitude de préparations : soupes, purées, poêlées ou même râpée crue.

Une belle manière de cuisiner malin, gourmand et responsable, sans rien sacrifier au plaisir.

Le gâteau à l’huile d’olive et aux clémentines est une recette maison originale et parfumée qui allie douceur fruitée et saveurs méditerranéennes. L’huile d’olive apporte une texture moelleuse et une note subtile, tandis que les clémentines offrent une fraîcheur acidulée et vitaminée.

Facile à préparer, ce gâteau gourmand est parfait pour le goûter, le dessert ou un petit-déjeuner ensoleillé. Recette de gâteau maison, huile d’olive, clémentines et pâtisserie parfumée se retrouvent dans cette spécialité sucrée qui séduira petits et grands.

Vous avez des restes de poularde, chapon, dinde, oie, canard ? Transformez les en une savoureuse entrée de fête ! Une recette de salade composée qui s'adapte à vos restes et à vos goûts ! Le top de l'anti-gaspi avec cette entrée raffinée, idéale pour les lendemains de fête.

Les biscuits Italiens au vin Rouge et à l'huile d'olive sont des biscuits typiques de la région du Latium. La région dont je suis originaire. Peut-être qu' à la première lecture, la recette peut paraître étrange! Mais je vous assure, ils sont délicieux. Je peux même vous dire que lorsque j'en goûte un, j'ai du mal à ne pas en prendre plusieurs 😊 Il est nécessaire d' utiliser un bon vin rouge, un peu doux et une huile d'olive extra vierge et très douce .

Une recette d'anchoïade toute simple se mange avec des légumes crus ou bien avec un bon pain frais et croustillant . C'est une recette traditionnelle Provençale à base d'anchois de câpres d'ail et d'huile d'olive. Cette recette est traditionnellement pilonnées dans un mortier. Pour un soucis de rapidité je mixe les ingrédients grossièrement, le résultat est bluffant !

Une recette de gâteau, avec des pêches, délicieuse et rapide. Très moelleux fondant et parfumé à souhait ! J'ai été timide sur cette recette je n'ai pas mis la quantité d'huile d'olive indiquée par mamina en effet j'ai partagé cette quantité d'huile d'olive avec de l'huile de tournesol! Nous nous sommes régalés ... et comme j'avais de la verveine du jardin j'ai fais infuser quelques feuilles dans l'huile une merveille. Toute simple cette recette et en plus rapide à réaliser.

Découvrez ma recette de tian de pommes de terre, un plat qui a eu énormément de succès à la maison ! Ce gratin est facile et rapide à préparer, idéal pour sublimer vos repas du quotidien. Cuisinées ainsi, les pommes de terre sont fondantes au milieu et délicieusement croustillantes sur le dessus, offrant un contraste de textures irrésistible.
Aromatisé au thym et à l'origan, ce tian de légumes façon provençale est l'accompagnement original parfait pour une viande rouge, une volaille rôtie ou un filet de poisson. C'est une excellente idée recette saine et légère, car elle se prépare sans crème, simplement avec un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence. Que vous cherchiez un plat familial réconfortant ou une garniture élégante pour vos invités, ce gratin de pommes de terre au four garantit un plaisir authentique à chaque bouchée. Un classique de la cuisine méditerranéenne à adopter sans hésiter !

Ce qui est bien avec le chou-fleur, c’est qu’on en fait ce que l’on veut ! On peut le cuire à la vapeur ou le blanchir pour garder ses arômes intacts, mais on peut aussi le faire sauter ou, comme ici, le rôtir au four pour faire ressortir toute sa saveur. Avec ce légume, on peut vraiment laisser libre cours à son imagination !

Cette recette de chou-fleur rôti au paprika transforme de simples fleurettes en un accompagnement original, croquant et délicieusement épicé. Le paprika apporte une touche fumée et colorée qui sublime ce légume de saison. C’est une recette saine (healthy) et végétarienne, idéale pour un dîner léger ou un apéritif insolite. Découvrez comment réussir la cuisson parfaite pour obtenir des fleurettes fondantes au cœur et grillées en surface. Un incontournable de la cuisine facile et créative !

Aujourd’hui, je vous présente des hamburgers maison délicieux ! Pour changer un peu de ceux du « fast-food », j'ai revisité cette recette de burger avec une sauce béarnaise onctueuse et parfumée à l'estragon. C'est le plat gourmand idéal à servir avec des frites maison pour le plus grand bonheur des petits (et des grands) !

Imaginez un steak haché de bœuf de qualité, saisi à la perfection, nappé d'une sauce béarnaise onctueuse, le tout dans un pain bun moelleux. Cette version gourmet du burger apporte une touche de cuisine de bistrot directement dans votre assiette. Que ce soit pour un dîner convivial le samedi soir ou un repas plaisir, c'est un succès garanti qui transforme le traditionnel hamburger en un véritable festin. Une idée recette originale pour régaler toute votre tribu avec des produits frais.

Découvrez cette recette de salade d'endive et de betterave rouge, une entrée saine, colorée et facile à préparer. Ce mélange équilibré entre l'amertume de l'endive croquante et la douceur de la betterave cuite est idéal pour un déjeuner léger ou un accompagnement vitaminé. Apprenez à réaliser une vinaigrette maison parfaite pour sublimer ces légumes de saison. Que vous ajoutiez des noix, de la pomme ou du fromage de chèvre, cette salade composée est un incontournable de la cuisine d'hiver pour faire le plein de nutriments avec plaisir.

Découvrez cette recette rapide et savoureuse d'escalopes à la crème et au sésame, parfaite pour un dîner de semaine ou un repas de famille et qui nous font voyager en Asie. Que vous utilisiez des escalopes de poulet ou de dinde, cette sauce crémeuse enrichie de graines de sésame grillées apporte une texture gourmande et un goût original. Apprenez à préparer une sauce facile et rapide qui transforme l'escalope de veau ou de volaille simple en un plat convivial et délicieux. Une idée recette express pour varier les plaisirs !

Un cake salé généreux aux olives, au curry, au fromage et aux lardons fumés, parfait en toutes circonstances : découpé en petites bouchées pour l’apéritif, glissé dans un panier de pique-nique ou servi le soir avec une salade verte pour un repas rapide. L’ajout de curry apporte une vraie profondeur aromatique et relève joliment l’ensemble.

Le Butter Chicken, ou poulet au beurre, est l’un des plats indiens les plus emblématiques et appréciés dans le monde. Ce curry de poulet crémeux séduit par sa sauce onctueuse à base de tomates, de crème et d’épices parfumées comme le garam masala, le cumin et le curcuma. Servi avec du riz basmati ou du naan, ce plat indien traditionnel est une véritable invitation au voyage culinaire. Facile à préparer chez soi, il combine douceur et intensité pour offrir un repas exotique et réconfortant qui plaira à toute la famille. Avec cette recette maison de Butter Chicken, vous apportez à votre table la richesse et l’authenticité de la cuisine indienne.

Vous connaissez les navettes de Saint-Victor ? Ces biscuits provençaux traditionnels, en forme de petite barque, sont une spécialité emblématique de Marseille. Leur recette secrète, parfumée à la fleur d’oranger, séduit par son goût délicat et intemporel. Les Marseillais ont l’habitude de les déguster le jour de la Chandeleur, mais rien ne vous empêche d’en profiter jusqu’à Pâques… et même bien plus tard ! Croquantes et dorées, les navettes de Saint-Victor incarnent un véritable patrimoine culinaire, à savourer au goûter ou en dessert. Préparez-vous à faire revivre cette tradition chez vous grâce à notre recette pas à pas, et laissez-vous séduire par cette gourmandise provençale au charme unique.

Inspirée d’un grand classique britannique, cette version revisitée avec des saucisses perugina s’adapte à nos goûts… et au contenu du placard. Les bangers and mash représentent le plat réconfortant par excellence, parfait lorsque les températures baissent. La préparation reste très simple, mais tout se joue dans la sauce : des oignons doucement caramélisés, une cuisson lente et patiente qui donne une profondeur de saveur incomparable. Un vrai plat doudou, sans chichi, mais terriblement efficace.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette aux graines de nigelle pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Saine, riche en protéines et en oméga 3, cette salade grecque de poulet, courgettes et feta constitue un plat d’été rapide et savoureux à déguster en famille ou à emporter pour un pique-nique.
Avec cette salade, on entre en effet dans l’univers du régime alimentaire grec ou crétois, considéré comme l’un des plus sains au monde. Accompagnez-la de généreuses tranches de pain grillées (si vous n’êtes pas intolérent au gluten).

À la recherche d'une recette de cuisine provençale pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.