Recettes de jus d'orange

Verre de jus d'orange
Il faut 2 à 3 kg d'oranges pour faire 1 litre de jus d'orange « 100 % pur jus ». Photo par City Foodsters.

Rien de plus agréable que démarrer la journée avec un verre de jus d'orange frais pressé manuellement ou à l'aide d'une centrifugeuse, bien meilleur que celui acheté en commerce qui contient trop de glucides et si peu de vitamines.

Durant le reste de la journée, il est conseillé de le boire plutôt en dehors des repas car l'acidité du jus d'orange pourrait entrer en conflit avec les aliments et provoquerait des troubles digestifs, règle qui fonctionne de manière générale pour tous les fruits.

Recettes, techniques et vidéos de jus d'orange du Chef

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Crêpes à l'orange (ou autres agrumes) et au Grand Marnier.

Canard à l'orange
Canard à l'orange

Pour le service il faut compter, 1 canard de 2 kg pour 4 à 5 personnes max.

Sauce bigarade à l'orange
Sauce bigarade à l'orange

Une sauce brune qui s'accorde bien avec le canard.

Poires pochées au Sauterne
Poires pochées au sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Gelée d'oranges sanguines
Gelée d'oranges sanguines

Une gelée d'agrume express.

Saint-jacques à l'orange
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

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Quelques vidéos de jus d'orange du Chef et des Gourmets

Saint-jacques à l'orange

Chef Simon  -  Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

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Idées de recettes de jus d'orange des Gourmets

Gaspacho de carottes-orange-basilic, chantilly coco et cacahuètes caramélisées au sésame
Gaspacho de carottes-orange-basilic, chantilly coco et cacahuètes caramélisées au sésame

Petit Bec Gourmand  -  Un petit Gaspacho de Carottes-Orange-Basilic, Chantilly Coco et Cacahuètes caramélisées au Sésame léger comme une plume de carottes cuites dans un bouillon de légumes, mixées ensuite avec des feuilles de basilic, un jus d'orange pressé, garni d'une crème chantilly coco et pour le côté gourmand croquant, j'ai parsemé des Cacahuètes grillées et caramélisées avec des graines de sésame (de la marque Seeberger qui sont vraiment un vrai délice et une fois que l'on a mis le nez dedans c'est FINI!!!!! ).

Eton mess
Eton mess

kilometre-0  -  Les fraises sont arrivées en grand nombre au jardin. Parfait pour faire un eton mess

Salade de chou rouge
Salade de chou rouge

Clementine  -  Une salade qui mélange le sucré et le salé, uniquement pour les amateurs. Très simple et rapide à réaliser, chaque bouchée est une explosion de saveurs avec la présence de cumin, cerfeuil, coriandre et estragon.

Joues de porc à la moutarde, bière et miel
Joues de porc à la moutarde, bière et miel

Happy papilles  -  De délicieuses joues de porc irrésistiblement confites et fondantes baignées dans une sauce à la moutarde, à la bière et au miel

Poulet rôti aux clémentines et à l'arak de Yotam Ottolenghi
Poulet rôti aux clémentines et à l'arak de yotam ottolenghi

Happy papilles  -  Un poulet rôti terriblement savoureux, parfumé au pastis, aux clémentines, à la moutarde et au fenouil. A tester absolument !

BEIGNETS AU JUS D'ORANGE
Beignets au jus d'orange

smat de lalla  -  Une recette de beignets très facile, complètement différente et bien meilleur à mon avis.

Cocktail de Saint-Valentin
Cocktail de saint-valentin

Amandine Cooking  -  De la vodka, un peu de jus de fraises pour rappeler les bonbons et du jus d'orange qui peut être remplacé selon le goût par d'autres jus de fruits, notamment de pomme ou litchi. Et voilà un délicieux cocktail aux couleurs de la fête des amoureux.

Gratin d’oranges au sabayon
Gratin d’oranges au sabayon

un zest de soleil  -  Une recette toute simple avec des oranges, un sabayon parfumé à l 'orange puis gratinée au four

Salade de carottes au jus d’orange et au cumin de Marrakech
Salade de carottes au jus d’orange et au cumin de marrakech

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une bonne salade de carottes, bien parfumée ! C’est une recette de Cyril Lignac.

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A ne pas manquer !

Une recette de jus d'orange choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de saumon d’inspiration asiatique
Filet de saumon d’inspiration asiatique

Cuisiner en paix  -  Voici la meilleure recette pour avoir un saumon bien parfumé qui peut se déguster en plat principal, émietté sur une salade ou bien dans un sandwich. Il est délicieux accompagné de légumes. A la place du sucre, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'érable.

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Un petit jus vitaminé, ça vous dit ?
Un petit jus vitaminé, ça vous dit ?

Le jus d'orange est consommé aussi bien au petit déjeuner que dans un plat salé.

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