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Des recettes de langoustines pour sublimer les "demoiselles de la mer"

Langoustines crues
La langoustine, un crustacé délicieux et fragile qui ne se conserve pas.
La langoustine est un petit crustacé morphologiquement plus proche du homard que de la langouste malgré ce que suggère son nom. Sa couleur est rose jaunâtre et elle peut mesurer jusqu'à 25 cm de long. Elle ne vit que très peu de temps hors de l'eau ce qui explique qu'elle est souvent vendue déjà cuite sauf sur le littoral.

La langoustine est l'un des ingrédients de la paella.

Recettes, techniques et vidéos de langoustines et de poisson du Chef

Assiette de la mer
Assiette de la mer
Chef Simon Chef Simon
Une assiette de fruits de mer qui évolue au fil des saisons.
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Meilleures recettes de langoustines et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de langoustines et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet de lieu cuit sur peau, artichaut en 2 façons et artichaut poivrade, sauce langoustine
Filet de lieu cuit sur peau, artichaut en 2 façons et artichaut poivrade, sauce langoustine
Nacarmite Nacarmite
Filet de lieu cuit sur peau avec un accompagnement d'artichauts en plusieurs façons, et une sauce langoustine. Une recette légère, chic et totalement délicieuse.
Sole et sa crème de langoustine
Sole et sa crème de langoustine
Monbeaupoisson Monbeaupoisson
Si vous êtes à la recherche d'un plat chic, à la saveur délicate, vous vous trouvez au bon endroit ! La sole et sa crème de langoustine saura ravir les papilles des gourmets les plus exigeants.
Bar frais aux moules et suprême de langoustines
Bar frais aux moules et suprême de langoustines
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Je viens du marché avec deux bars frais et des moules et comme j'avais une boite de suprême de langoustines, voici une recette improvisée en pensant au soleil des Bermudes .Très goûteux.
Fin ragoût de soles et de langoustines à l'anis et à l'orge perlé
Fin ragoût de soles et de langoustines à l'anis et à l'orge perlé
ChefHubert ChefHubert
Pourquoi ne pas essayer cet heureux mélange de la mer : un ragoût de soles et de langoustines à l'anis, orge perlé et cerfeuil. Un véritable bonheur en bouche !
Pot au feu de la mer lotte saumon langoustines
Pot au feu de la mer lotte saumon langoustines
Christopher Humbert Christopher Humbert
Voici un pot-au-feu qui ravira les papilles des amateurs de produits de la mer. Un plat des plus savoureux, convivial et généreux, simple à préparer et qui a toute sa place pour les grandes occasions.

Dernières recettes de langoustines et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de langoustines et de poisson qui changent !

Cassolettes de langoustines et crevettes en croûte
Cassolettes de langoustines et crevettes en croûte
Monbeaupoisson Monbeaupoisson
Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Galette de sarrasin aux langoustines
Galette de sarrasin aux langoustines
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des langoustines fraiches puisque c’est de saison, accompagnées d’un confit de fenouil garnissent ces délicieuses galettes. Une recette idéale pour faire le plein de saveurs et se transporter en un clin d’oeil ou presque en bord de mer !
Fin ragoût de sole et langoustine à l'anis et à l'orge perlée
Zarzuela de poisson
Zarzuela de poisson
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
poisson, coquillages et crustacés à la sauce espagnole
Baeckeoffe aux poissons
Baeckeoffe aux poissons
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Ragoût alsacien réalisé avec du poisson et langoustines dans une crème au safran
Brodetto di pesce dell’Adriatico
Brodetto di pesce dell’Adriatico
Renards Gourmets Renards Gourmets
Brodetto di pesce dell'Adriatico, grande soupe de poissons et de fruits de mer de Chioggia. « Finalmente una bella scorpacciata di pesce! » Il existe une infinité de soupes de poisson dans le monde et plus particulièrement en mer Méditerranéenne où celles-ci sont fameuses et réputées. Nombreuses sont les villes portuaires qui se disputent la meilleure recette. Parmi les plus célèbres on compte la bouillabaisse de Marseille, le cacciucco de Livourne et les soupes de l’Adriatique. De Venise à la Croatie on prétend faire la meilleur, nous aimons la délicatesse de la version de Chioggia en Italie, où certains ajoutent parfois un peu de cannelle. Cette soupe peut être servie avec des tranches de pain grillé ou de la polenta légèrement mouillée de bouillon fumant. Elle se déguste en hiver avec un verre de vin blanc de la région.
Cocotte feuilletée de la mer
Cocotte feuilletée de la mer
Une Faim de loup Une Faim de loup
Une délicieuse cocotte de produits de la mer très joliment présentée....Recette de Chef
Paella aux fruits de mer, salicornes et chorizo
Paella aux fruits de mer, salicornes et chorizo
LaFrancesa LaFrancesa
Version "atlantiste" non homologuée de la recette traditionnelle de la paella.

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à Glaçons en Silicone
Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de limande meunière
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

Meilleures recettes de langoustines et de poisson

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Six recettes incontournables à base de limande
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Quelques suggestions délicieuses pour découvrir ce poisson assez méconnu.

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