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Goûtez à nos recettes variées avec du miso

Soupe miso
Pour beaucoup de Japonais, la journée commence avec une soupe au miso. Photo par bookchen
Le miso est un condiment d'origine japonaise à base de pâte de soja fermenté et riche entre autres en protéines, en fibres, en vitamines C et en antioxydants. Il a rendu célèbre à travers le monde la fameuse soupe miso mais s'utilise dans de nombreuses autres recettes.

Généralement dilué dans un peu d'eau, il agrémente marinades, sauces et n'importe quel plat de légumes. Particulièrement salé, il est utilisé à petites doses.

Meilleures recettes de miso et de salade des Gourmets

Des idées de recettes de miso et de salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade tiède de pommes de terre aux lentilles et au miso
Salade tiède de pommes de terre aux lentilles et au miso
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Les pommes de terre sont rôties au four enveloppées de miso et sont servies tièdes, avec des lentilles, des noix de pécan (ou des amandes) et une très savoureuse vinaigrette: tomates séchées, citron, ail rôti, gingembre. De quoi réveiller les papilles tout en restant très sain et équilibré.
Haché de porc au miso
Haché de porc au miso
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Le nikumiso est une préparation japonaise à base de porc haché, miso, oignon, gingembre. C'est super savoureux, du genre qui fait saliver, et ça rentre tout à fait dans l'optique de diminuer sa consommation de viande, en l'utilisant comme un condiment.
Porridge salé au miso, saumon et avocat
Porridge salé au miso, saumon et avocat
In the mood for food In the mood for food
Ce porridge salé au miso, saumon et avocat est un bon remède pour les journées pluvieuses et vous aidera à affronter la journée sans souci avec l’énergie qu’il procure. Recette comfort food, l'association originale de ses ingrédients vous fera fondre de plaisir.
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Salade de pois chiches
Salade de pois chiches
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Voici une salade délicieuse, avec un coup de cœur pour la sauce sur les pois chiches. Cette salade de pois chiche est celle de Yotam Ottolenghi, un chef qu'on ne présente plus !

Dernières recettes de miso et de salade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de miso et de salade qui changent !

Salade de crevettes grillées au miso
Salade de crevettes grillées au miso
On bouffe avec P-A On bouffe avec P-A
Le miso, quel ingrédient extraordinaire. On connait bien sur la soupe miso que l'on nous sert dans les restaurants japonnais, mais ce condiment sous forme de pâte peut être utilisé de multiples façon. Mais qu'est-ce que le miso? Pour faire ça simple, disons que c'est une pâte de soja fermentée que l'on trouveras de couleur très pâle (miso blanc) à une couleur brune, qui sera plus intense en saveurs. Cette salade utilise le miso de 2 façons, soit une marinade pour les crevettes, et la vinaigrette pour la salade. Ici j'ai utilisé un miso foncé qui apporte une explosion de saveurs. Gageons que vous ne pourrez pas résister aux saveurs de cette merveilleuse salade de crevettes.
Salade de pommes de terre à la vinaigrette au Miso et au citron
Salade de pommes de terre à la vinaigrette au Miso et au citron
Hélène TURNER Hélène TURNER
Vous cherchez une recette de pomme de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Velouté de laitue et amande au miso blanc
Velouté de laitue et amande au miso blanc
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Une soupe légère et gourmande réalisée en 5 minutes
Saumon au Miso et Sésames avec Salade de Vermicelles
Saumon au Miso et Sésames avec Salade de Vermicelles
Ratatouille et Compagnie Ratatouille et Compagnie
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine asiatique pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier rotatif Krups, plaques amovibles et anti-adhésives
Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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Panier de sel
Sel

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de chou fleur au citron confit et noisettes
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Une salade gourmande et bon marché pour terminer l'été ! J'ai profité d'une cueillette de noisettes fraîches pour ajouter un peu de croquant dans ma salade, et comme j'avais de la pâte de noisettes, je m'en suis servie pour ma sauce vinaigrette.

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Les salades font partie des incontournables de l'été.

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