Mozzarella et parmesan : toutes nos recettes – Page 2

Un délicieux gratin d'aubergines en lasagnes, agrémenté de ricotta et d'épinards

Un sympathique gratin de potiron surmonté d'un crumble aux flocons d'avoine

Des tomates gratinées à la mozzarella qui constituent un bel accompagnement estival réalisé avec des tomates bien mûres et gorgées de soleil

De belles lasagnes italiennes au saumon et aux asperges, à la tomate et à la mozzarella

De savoureuses boulettes de boeuf à l'italienne accompagnées d'une sauce tomate parfumée et gratinées à la mozzarella

De délicieuses endives farcies à la mozzarella, au parmesan et au comté et accompagnées de jambon cru

Une recette facile et délicieuse de pizza maison

La pinsa romana, cousine légère et croustillante de la pizza, s'est taillé une belle réputation dans les rues de Rome avant de conquérir nos cuisines. Avec sa pâte alvéolée à la texture unique, elle se prête merveilleusement à une garniture généreuse et sans chichis : mozzarella fondante, tomates cerises acidulées, jambon cru déposé à cru pour garder tout son moelleux, et cette roquette poivrée qui vient réveiller l'ensemble. C'est le genre de plat qu'on prépare un soir de semaine et qui donne l'impression de manger en terrasse quelque part entre Rome et Naples.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, quelques gouttes de jus de citron sur la roquette au moment de servir changent vraiment tout, en apportant une fraîcheur qui équilibre le gras fondant du fromage et le sel du jambon. On peut aussi glisser quelques feuilles de basilic frais ou remplacer le jambon cru par de la bresaola pour une version encore plus légère. Les amateurs de caractère n'hésiteront pas à ajouter une pointe de piment d'Espelette ou quelques olives taggiasche sur la mozzarella avant d'enfourner. À déguster sans attendre, dès la sortie du four, pour profiter du contraste entre le croustillant de la base et la fraîcheur des garnitures du dessus.

La salade de pois gourmands à l’italienne est une recette fraîche, colorée et pleine de saveurs méditerranéennes, idéale pour les repas d’été ou les déjeuners légers du quotidien. Avec ses pois gourmands croquants, ses tomates cerises juteuses, sa mozzarella fondante et son jambon de Parme délicatement salé, cette salade italienne offre un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et gourmandise. Simple à préparer, rapide et composée d’ingrédients accessibles, elle s’impose comme une valeur sûre pour tous ceux qui aiment les recettes estivales faciles et pleines de soleil.
Cette salade froide met en avant des produits de saison, sublimés par une vinaigrette maison parfumée et un peu de basilic frais. Les pois gourmands apportent une texture croquante, les tomates une note acidulée, la mozzarella une touche crémeuse, et le jambon de Parme vient relever l’ensemble avec son goût délicat. C’est une salade complète, parfaite pour un repas léger, un buffet, un pique‑nique ou une entrée fraîche à servir lors d’un déjeuner en famille.
Facile et simple à réaliser, vous ne serez pas déçu par cette belle recette de salade de pois gourmands à l’italienne, pleine de saveur… Une salade de pois gourmands, tomates, mozzarella et jambon de Parme, que de bons produits pour régaler toute la famille.

Ces lasagnes épinard-saumon fumé sont une délicieuse alternative aux lasagnes traditionnelles à la viande. Les épinards apportent de la légèreté au plat, tandis que le poisson apporte une saveur riche et unique. Cette combinaison crée un mélange de saveurs qui ravira les papilles.

Il n’y a rien de plus simple ni de plus délicieux qu’une tarte rustique aux courgettes. Une fois la pâte préparée, éventuellement achetée, cette tarte se dresse facilement et rapidement il suffit de trancher les courgettes, d’en garnir le fond de tarte, d’étaler viande séchée et fromages.

On revisite les habituelles aubergines à la parmigiana avec ces aubergines farcies façon parmiginana à la sauce tomate, au parmesan, au pecorino et à la mozzarella. Les pignons de pin et les feuilles de basilic apportent la touche finale gourmande à cette recette !

Le soleil n’est plus vraiment au rendez-vous ces derniers jours dans le ciel, le voilà dans notre assiette avec cette recette de pizza soleil !

Une pâte à pizza maison prête rapidement et une garniture à base de tomates et de chorizo, et le tour est joué.

Comme un petit air d’Italie dans cette tarte ! Elle sent bon le sud et la Méditerranée avec son fenouil, ses olives, un peu de parmesan, quelques câpres et enfin une belle mozzarella pour parfaire le tout. Comme bien souvent maintenant, j’ai ressorti ma bonne petite recette de pâte à l’huile d’olive, bien croquante, sans temps de repos, à laquelle j’ai rajouté des graines de fenouil, bref un peu de régime crétois dans l’air, pour une tarte au final ultra savoureuse.

Je vous propose aujourd'hui de préparer une belle tarte aux asperges associées à de la mozzarella fior di latte, une vraie gourmandise très simple et rapide à préparer qui sera parfaite pour un dîner en semaine et qui comblera les papilles de toute la famille.

Voici la recette du magnifique risotto roquette-mozzarella du chef Simone zanoni. Je peux vous garantir que vous allez vous régaler et fondre de plaisir avec ce riz crémeux et savoureux. Pour un plat de fête, vous pouvez remplacer la mozzarella de présentation par des saint-jacques sautées au beurre noisette.

Je vous propose aujourd'hui une pizza sans gluten, low carb et IG bas. Sa pâte ne contient ni farine, ni gluten puisqu'elle est faite de... chou fleur râpé !

Une pâte brisée maison, du jambon, de la mozzarella, du Beaufort et du parmesan, avouez que c’est alléchant pour des amoureux de fromage !
Cette tarte sera parfaite pour le repas du soir, accompagnée d’une salade verte.

Voici une belle recette de pâtes gratinées au four, ultra réconfortante et parfaite pour les amateurs de fromage comme moi : des conchiglioni farcis aux trois fromages. Un plat qui ne fera pas long feu tellement il est gourmand !

Un plat adoré par les enfants mais aussi par les parents me dit-on dans l'oreillette... ! Pourquoi au téléphone ? Parce que ce riz est plein de fils ! De la mozzarella à volonté et un peu tout ce que vous voulez, jambon, poulet ou légumes pour vous faire plaisir dès votre prochain repas.