Noël et nouvel an : toutes nos recettes – Page 2

Aujourd’hui, je vous propose de délicieux biscuits au beurre et aux amandes, délicatement parfumés au zeste de citron vert. Ils s’inspirent des kourabiedes grecs, ces gâteaux secs traditionnellement préparés pour les fêtes de fin d’année et le Nouvel An.

Croquants à l’extérieur et fondants en bouche, ces petits biscuits sont un vrai bonheur à savourer avec un café bien chaud ou une tasse de thé.

En plus d’être faciles et rapides à réaliser, ils se conservent parfaitement une dizaine de jours dans une boîte hermétique. Parfaits à offrir en cadeaux gourmands faits maison !

Mes boules de neige à la noix de coco pure au yaourt brassé vanille, des délices qui fondent en bouche grâce au sirop d'orange pour changer de l'éternelle confiture d'abricots, ces petits gâteaux sont parfaits pour les soirs de fêtes lors des préparatifs à côté d'une boisson chaude, facile, rapide et inratable

Le saumon gravlax est une spécialité nordique : gravlax en suédois, gravlaks en norvégien ou encore gravad laks en danois, c'est une spécialité de poisson cru mariné dans un mélange de sel, de sucre, d'alcool fort de type aquavit ou vodka, dans lequel on ajoute des épices, de l'aneth, des baies roses et de la purée de betterave... Les filets de saumon sont ensuite rincés à l'eau claire, puis tranchés pour être dégustés sur du pain tout simplement.

Confiture de tomates cerises jaunes à la vanille, confiture bio , tomates cerises du jardin que je cultive dans un petit carré pour mes besoins en pâtisserie et brioches depuis quelques années .

Toasts apéritif assez sympa qui réunissent le fromage de chèvre et le miel. Ils peuvent être servis en apéro ou en entrée. De simples ingrédients qui fonctionnent parfaitement bien et qui vous permettent de réaliser un délicieux toast digne d’un vrai chef !

Le mojito revêt se pare d’orange, ou plutôt de clémentines avec ce mojito à la clémentine. Une version hivernale de ce délicieux cocktail qui est bien plus habitué au soleil, à l’été et aux vacances, mais cette déclinaison de saison n’a rien à envier à la version originale.

Une entrée fraîche et colorée pour votre réveillon de la St Sylvestre

Un apéritif parfait pour les anniversaires, vins d’honneurs, mariages et pour les fêtes de fin d'année. Du Champagne, du Cointreau, du sirop de sucre de canne et des framboises, fraîches ou congelées selon la saison, pour un cocktail des plus réussis !

Dessert traditionnel Français La bûche de Noël est le dessert traditionnel des tables de Noël. Elle se compose d'un gâteau roulé garni et nappé de crème, traditionnellement au chocolat.

Une recette de dinde pour noël, idéale pour le réveillon de fin d'année.

Ces petits cheesecakes individuels au saumon fumé et à l'aneth constituent une entrée sophistiquée et rapide à préparer. Montés sur une base croustillante de biscuits salés, ils allient la fraîcheur des herbes fines, la richesse crémeuse du mascarpone et la délicatesse du saumon. Parfaits pour un repas festif ou un apéritif élégant, ils peuvent être préparés quelques heures à l'avance.

L’oeuf mimosa fait partie des classiques de la cuisine française, traditionnellement, les oeufs durs sont coupés en deux puis les jaunes sont mélangés à la mayonnaise et les blancs sont garnis de cette farce avant de recouvrir la surface de jaune d’oeuf écrasé qui nous rappelle la fleur mimosa.

Pour les fêtes cette idée de les présenter en verrine est excellente en plus de les sublimer.

Originaire d’Allemagne, le bretzel au chocolat est une variante sucrée de la célèbre pâtisserie torsadée. Très facile à réaliser, il se prête aussi bien à un cadeau gourmand qu’à une pause café ou thé.

En Allemagne, on les trouve déjà prêts en sachets, mais faits maison, ils n’en sont que meilleurs. Une idée simple à préparer et à partager, qui allie croustillant et gourmandise chocolatée.

Découvrez comment préparer des huîtres au citron combawa (ou combava, les 2 sont admis), grenade et poivre de Kâmpôt, une recette épicée originale et raffinée qui marie les saveurs de l’huître, la grenade, et le citron combava. Une entrée exotique et savoureuse, simple à réaliser et qui convient pour les occasions spéciales comme Noël par exemple, ou le réveillon du Nouvel an.

Ce foie gras mi-cuit sera à faire au mieux 4 à 5 jours avant de le déguster. Je l'ai fait la veille pour le lendemain, il était parfait, et le sur-lendemain encore meilleur. Je vous mets la recette aujourd'hui, ça vous laisse du temps pour le servir soit au réveillon, soit le 1er de l'an.

Pour rester dans l’esprit des fêtes, voici une façon originale de cuisiner le foie gras : des escalopes panées aux noix, servies avec une poêlée de pommes et de poires. Une assiette à la fois croustillante, fondante et fruitée.

Le foie gras reste la star du repas, mais cette version change agréablement du traditionnel foie gras en terrine ou en toast. Une recette festive qui promet un joli contraste de textures et de saveurs, et dont on se régale à chaque bouchée.

Cette bûche en forme de chalet façon forêt noire est tout simplement irrésistible autant pour les yeux que pour les papilles, une bûche pour fêter Noël ou encore pour le réveillon du nouvel an je trouve l’idée originale et ça change des recettes de bûche classique. Un dessert léger et parfumé agréablement à la vanille et cerise.

Pour vos apéritifs festifs, les dattes farcies au chèvre offrent un mariage irrésistible de douceur fruitée et de gourmandise crémeuse. Faciles à préparer, elles apportent une touche raffinée et originale à Noël, au Nouvel An ou lors d’un simple apéro entre amis.

Le moelleux sucré de la datte rencontre la fraîcheur légèrement salée du chèvre, éventuellement complété de croquant (noix, pistaches, amandes). En quelques bouchées, ces petites gourmandises transforment votre apéritif en moment d’exception et font de vous l’hôte idéal.

Ces toasts froids aux crevettes et au fromage frais sont parfaits pour un apéro simple et chic. J’utilise du St Môret, mais vous pouvez choisir le fromage frais que vous aimez le plus.

Riche en protéines et pauvre en calories, la crevette apporte une touche légère et iodée. Faciles et rapides à préparer, ces petits canapés font toujours leur effet auprès des invités.

Voici une petite mise en bouche rapide et délicieuse que vous pouvez préparer pour les réveillons de Noël ou du nouvel an. Tout le monde a adoré : des tuilles de parmesan et des noix Saint-Jacques juste snackées. Et comme souvent, c’est parfois le plus simple, le meilleur.