Pamplemousse et salade composée : toutes nos recettes

Name: Le pamplemousse, ou pomelo, un agrume qui apporte du pep's à vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: pamplemousse

Le pamplemousse, un agrume dont la caractéristique est l'amertume de sa chair et de son écorce. Photo par Duncan Hull

Celui que l'on nomme communément pamplemousse est en fait un pomelo. Il est plus petit et plus rond que le pamplemousse légèrement piriforme dont le diamètre peut atteindre 17 cm. C'est donc le pomelo que l'on consomme. Sa pulpe plus ou moins sucrée et acidulée va du jaune au rouge selon les variétés. C'est dans la peau blanche et l'écorce que se situe l'amertume du fruit.

Si vous ne l'appréciez pas, dégustez-le en salades, en jus, en sabayon. Si, en revanche vous l'aimez alors tentez les écorces confites au sucre, c'est divin.

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Toutes les recettes de pamplemousse et salade composée des Gourmets

Des idées de recettes de pamplemousse et salade composée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade fraîcheur avocat, crevettes, pomelo

menus propos

Une chouette recette de salade composée, une salade fraîcheur à l'avocat, aux crevettes, au pomelo et à la mozzarella. Une explosion de saveurs pour un plat unique qui saura ravir vos papilles.

Salade d’avocat aux crevettes parfumées coco coriandre combava et pamplemousse

Plaisir et Equilibre

C’est le printemps et le grand retour des salades composées. Vous allez vous régaler avec cette salade d’avocat aux crevettes parfumées coco coriandre combava et pamplemousse. L’association pamplemousse et crevettes fonctionne très bien et la sauce parfumée au lait de coco, à la coriandre et au combava est toute douce, très parfumée et parfaite pour relever délicatement cette salade.

Salade au boulgour, tomates et concombre

Une aiguille dans l potage

L’heure est aux barbecues, pique-niques ou repas froids. J’ai préparé pour vous une salade à la façon du taboulé libanais; c’est un plat à la fois rafraîchissant et nourrissant.

Salade de crevettes et pamplemousse à la Thaï

Gratinez

Pour cette salade de crevettes et pamplemousse, tout est question d’équilibre. Comme souvent dans la cuisine du Sud-Est de l’Asie, il est question de jouer avec les saveurs, et dans cette recette on a le plaisir de constater que l’amer, l’acide, le salé et le sucré font très bon ménage. On vous conseille de la déguster avec une soupe froide de concombres, pommes et wasabi et d’un cocktail Gin Tarragon Smash.

Salade océane

Plaisir et Equilibre

Cette recette de salade océane à la truite est très rapide à faire et les crevettes peuvent aussi être remplacées par du surimi si on manque de temps pour les décortiquer. Les ingrédients peuvent être mélangés ou être présentés de manière séparée comme je l’ai fait dans cette assiette.

Salade poulpe fumé, avocat et pamplemousse

Maison Matthieu

La salade de poulpe fumé Maison Matthieu, avocat et pamplemousse offre un mélange audacieux. Le poulpe fumé apporte une touche marine intense, l'avocat une texture crémeuse, et le pamplemousse une fraîcheur acidulée. Une entrée originale, équilibrée et pleine de contraste.

Salade d’endives aux crevettes, avocat et pamplemousse

Plaisir et Equilibre

Une salade aux saveurs exotiques, j’ai associé l’endive aux crevettes, à l’avocat et au pamplemousse

Ma Salade Cobb

La Femme à Tête de Chou

Une recette de salade Diablement Gourmande !

Salade de concombre au pamplemousse et miettes de crabe

auxdelicesdemanue

Cette salade est parfaite lorsqu'il fait chaud et que l'on a pas particulièrement envie de cuisiner, mais tout de même se régaler Cette salade comporte peu d'ingrédients, mais qui se marient délicieusement ensemble

Salade à la pomme, pamplemousse et magret de canard fumé

auxdelicesdemanue

La pomme apporte de la mâche à cette salade, et le pamplemousse un peu d'acidulé.

Salade Orlando

CUISINE EN FOLIE

Une salade healthy et vitaminée !. Simple, frais et rapide !

Salade de quinoa, avocat et pamplemousse

Les petits secrets de lolo

Pleine de vitamines, cette salade de quinoa à l'avocat et au pamplemousse est très rafraîchissante !

Salade de Noël au riz vénéré et suprêmes d’agrumes

Amande et Basilic

Une délicieuse salade de Noël au riz vénéré et suprêmes d’agrumes. Un subtil mélange de kumquat et orange maltaise avec la douceur du riz noir et de l’avocat.

Salade de quinoa aux crevettes, pamplemousse et grenade

Amandine Cooking

Envie de goûter à la recette de salade de quinoa aux crevettes, pamplemousse et grenade ? Cette recette de salade composée est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.