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Le pamplemousse, ou pomelo, un agrume qui apporte du pep's à vos recettes

Pamplemousse
Le pamplemousse, un agrume dont la caractéristique est l'amertume de sa chair et de son écorce. Photo par Duncan Hull

Recettes, techniques et vidéos de pamplemousse et d'agrumes du Chef

Écorces de pamplemousse confites
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Sorbet pamplemousse orange
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Meilleures recettes de pamplemousse et d'agrumes des Gourmets

Des idées de recettes de pamplemousse et d'agrumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Vinaigrette pamplemousse
Pomelo caramélisé, crème au mascarpone
Marmelade aux 3 agrumes
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Huîtres en vinaigrette chaude de pamplemousse
Tarte aux agrumes
Cuillère apéritive truite, pamplemousse, crème et wasabi
Queue de langouste tiède aux agrumes sur gelée d’orange
Ceviche de daurade aux agrumes
Marmelade de pamplemousses bio au basilic

Dernières recettes de pamplemousse et d'agrumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pamplemousse et d'agrumes qui changent !

Pavé de saumon sauce aux agrumes
Confiture de pamplemousse rose
Confiture aux agrumes
Cabillaud aux suprêmes et beurre d'agrumes
Salade de quinoa aux agrumes, avocat et crevettes
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Yaourt grec au basilic, pamplemousse, cranberries et pistaches
Daurade royale au pamplemousse et sauce worcester
Fleur de sel aromatisée au pamplemousse

La précision du couteau japonais à portée de main

couperet japonais Kotai
Couperet chinois

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Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !

Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Bergamote et citron bergamote
Bergamote et citron bergamote

Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.

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