Pamplemousse et cocktails : toutes nos recettes

Name: Le pamplemousse, ou pomelo, un agrume qui apporte du pep's à vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: pamplemousse

Le pamplemousse, un agrume dont la caractéristique est l'amertume de sa chair et de son écorce. Photo par Duncan Hull

Celui que l'on nomme communément pamplemousse est en fait un pomelo. Il est plus petit et plus rond que le pamplemousse légèrement piriforme dont le diamètre peut atteindre 17 cm. C'est donc le pomelo que l'on consomme. Sa pulpe plus ou moins sucrée et acidulée va du jaune au rouge selon les variétés. C'est dans la peau blanche et l'écorce que se situe l'amertume du fruit.

Si vous ne l'appréciez pas, dégustez-le en salades, en jus, en sabayon. Si, en revanche vous l'aimez alors tentez les écorces confites au sucre, c'est divin.

Pamplemousse et cocktails : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de pamplemousse et cocktails

Aperol Spritz

Chef Simon

Un cocktail apéritif incontournable à la légère amertume.

Salty Dog

Chef Simon

Un cocktail simple et frais au gin et jus de pamplemousse.

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L'art du cocktail

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Pamplemousse et cocktails : les meilleures recettes des Gourmets

Cocktail au rosé pamplemousse

Les recettes de Mélanie

Je m’intéresse de plus en plus à la mixologie et je trouve cet art de créer des cocktails très proche de la gastronomie. Je prends donc plaisir à créer de nouveaux cocktails avec ou sans alcool. Aujourd’hui, pour les fêtes, je vous propose un cocktail au rosé pamplemousse.

Spritz sans alcool

Mes inspirations culinaires

Le cocktail Aperol Spritz est très rafraîchissant avec une touche d’agrumes et sa délicate amertume qui reste longtemps en bouche, une boisson festive et sans alcool qui est la bienvenue pour le repas de Noël. Le Cocktail Spritz est l’une des boissons la plus facile à revisiter en Mocktail sans vraiment en perdre le goût.

Cocktail pamplemousse rose, cassis, citron vert et grenade

Ma cuisine au fil de mes idées

Un joli cocktail sans alcool que j'ai appelé "Pink Tonic" à déguster sans modération ! Vous pouvez bien entendu y ajouter un peu de rhum ou de vodka si vous préférez ! Dosez le tonic selon que vous désirez ce cocktail plus ou moins concentré.

Cocktail Paloma

Cocktail Corner

Avez-vous envie de préparer une recette de cocktail en provenance du Mexique ? Le cocktail Paloma est très rafraîchissant et se prépare avec de la tequila et du jus de pamplemousse. Préparez cette boisson en suivant cette recette et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Papa Doble

Institut du cocktail

Le cocktail Papa Doble est un classique cubain, créé en hommage à Ernest Hemingway, qui était un grand amateur de Daiquiris. C'est un cocktail équilibré et acidulé, parfait pour les chaudes journées d'été. Essayez-le chez vous et laissez-vous transporter dans les rues colorées de La Havane !

Pamplemousse version mocktail ou cocktail

Quoi qu'on mange ?

Ce cocktail à base de pamplemousse parfumé au romarin est délicieux, le mélange des notes herbacées du romarin avec le pamplemousse fait sensation. En version mocktail il est une savoureuse alternative pour les personnes qui préfèrent profiter de moments de convivialité sans les effets de l’alcool.

Cocktail so british

Les recettes de Mélanie

Un cocktail au thé Earl Grey, équilibré et simple à réaliser, avec ou sans alcool. Inventé par Aurélie Pezet, barmaid au Bristol. C’est un cocktail à base de gin (rassurez-vous, je vous propose une version sans alcool dans le chapitre sur les ingrédients), de thé earl grey, de citron vert, de pomelo et sirop de fleur de sureau. Un cocktail très équilibré avec des saveurs originales tout en étant simple à réaliser.

Cocktail champagne, angostura et pamplemousse rosé

The Best Recipes

Cocktail champagne, angostura et pamplemousse rosé. Une recette originale à servir pour les fêtes de fin d'année comme Noël. L'angostura est élaboré à partir de rhum, de gentiane, d'écorces d'orange, de substances amères et d'aromates. Quelques gouttes suffisent à donner du goût à vos cocktails.

Gin fizz lavande et pamplemousse

In the mood for food

La combinaison lavande et pamplemousse se marie à la perfection et la douceur du sirop de lavande est le complément parfait pour atténuer l’amertume de l’agrume.

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Pamplemousse et cocktails : les dernières recettes des Gourmets

Cocktail Paloma sans alcool

Mes inspirations culinaires

Vous désirez apprendre à préparer un cocktail d'été pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Paloma

Bar Maison

Vous êtes curieux de savoir comment prépare le cocktail Paloma ? Réalisez cette recette de cocktail frais à base de tequila, soda et pamplemousse, et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Amaras mezcal paloma

L’Explorateur du Goût

Quand la douceur de l'agave rencontre l'amertume du pamplemousse dans un cocktail rafraîchissant et succulent... Le cocktail Amaras mezcal, au pamplemousse, citron et sirop d’agave, une idée originale qui saura plaire à vos convives et qui changera des cocktails plus classiques.

Verrines crevettes et pamplemousse avec sauce cocktail

Certi'Ferme

Vous cherchez une recette de verrines ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cocktail Rosé Pamplemousse

Tangerine Zest

Le cocktail rosé pamplemousse est un peu vintage, j’en conviens, plutôt à la mode il y a une dizaine d’années, mais qui est super délicieux et très rafraichissant ! Alors oui, vous pouvez simplement verser une dose de sirop de pamplemousse dans du rosé ou l’acheter déjà tout prêt, mais aujourd’hui je vous propose un cocktail un petit peu plus sophistiqué tout en restant très simple et facile à préparer.

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