Parmentier et courge : toutes nos recettes

Direction le sud ouest aujourd'hui avec cette recette de parmentier de canard qui régalera les papilles de vos invités. La purée est réalisée avec des pommes de terre et du potiron, un légume bien de saison qui vient twister la traditionnelle purée. A refaire au plus vite !

Si vous n'êtes pas fan de viande, voici une sorte de bolognaise à base de lentilles corail dans laquelle vous pourrez glisser carotte et poireau. Selon les goûts et les saisons, vous pouvez varier les légumes : carotte et champignons, courgette et aubergine...

Avec la purée de butternut en lieu et place de la purée de pomme de terre, ce parmentier de veau se fait plus automnal/hivernal et les éclats de noisettes torréfiés apportent une touche craquante bien sympathique. Bien entendu, cette recette peut-être déclinée avec d’autres viandes, comme de l’agneau ou de la volaille.

J'ai remplacé les pommes de terre par du potimarron, dont le goût de noisette se marie particulièrement bien avec la saveur du tofu fumé. Et puis pour ajouter un peu de croquant, j'ai tenté un parmesan végétal à base de noisettes et de levure maltée.

Aujourd'hui, je vous propose un plat végétarien... C'est une version de parmentier très originale. Ce parmentier est à base, de lentille et de courge butternut. Bien sûr, vous pourrez le présenter en accompagnement d'une viande blanche ou d'un rôti. .

Envie de gratin style parmentier à la floraline et courge spaghettis ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Envie de réconfort ? Rien ne vaut la tradition... mais un poil revisitée ici, avec ce Parmentier de lentilles à la courge, ou comment revisiter les classiques du répertoire en version végétale et légère.

Le parmentier revêt des parfums d'automne avec cette version de parmentier au boudin noir et potiron, parsemé de pain d'épice émietté

Un beau parmentier de canard bien gourmand agrémenté d'une douce purée de courge maison

Un plat qui réchauffe

Cette recette de parmentier de canard à la courge est parfaite pour un repas de fête sans prise de tête!

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Vous voulez essayer la recette de parmentier de canard coloré ? Laissez-vous guider par cette recette de parmentier et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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