Plat principal et potage : toutes nos recettes

Parce qu'à la campagne on aime ces soupes de légumes qui acceptent la viande ou le talon de jambon pour un repas complet...

Ce velouté de carottes et fenouil mise sur la simplicité et le goût : des légumes frais, un oignon, une pomme de terre pour l’onctuosité, et une touche de cumin pour réchauffer. Le fenouil apporte une note anisée délicate qui équilibre naturellement la douceur des carottes.

Après une cuisson tranquille, on mixe pour obtenir une texture lisse et généreuse, à ajuster selon l’envie avec un peu plus d’eau ou de bouillon. Au service, quelques graines de cumin et de fenouil ajoutent du croquant et intensifient les arômes, pour une soupe facile, rapide et vraiment réconfortante.

Recette express de la soupe harira marocaine traditionnelle. L'harira est un pur délice facile à préparer et délicieuse à déguster. Je vous propose, ce jour la vraie recette marocaine de l'harira.

Je ne cuisine que très rarement les lentilles alors j'ai cherché une recette qui me plaisait et mon choix s'est arrêté sur une soupe et comme je venais justement d'acheter une grosse saucisse de Morteau, je me suis dit pourquoi pas combiner les deux?

Une soupe de carottes au lait de coco et au curry, douce et réconfortante où la carotte rencontre les notes parfumées du curry et la rondeur du lait de coco. Une recette simple à préparer, idéale pour un dîner léger ou une entrée chaleureuse. Une soupe veloutée et parfumée pour un bol réconfortant et plein de saveurs.

Quand l'automne pointe le bout de son nez et que les soirées se font plus fraîches, rien de tel qu'un petit bouillon pour se réchauffer...
Ce plat ne demande pas beaucoup d'ingrédients et il est rapide à réaliser :-)

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi, il fait froid et il neige...un temps à manger une bonne soupe maison. Aujourd'hui, je vous propose : un velouté de panais au curry, lait de coco et son nuage de chantilly au gingembre...un vrai poème.

Cette soupe aux tortillas est un grand classique de la cuisine mexicaine, le genre de plat populaire et généreux qui transforme des ingrédients du quotidien en quelque chose d'absolument réconfortant. Relevée au piment d'Espelette et rafraîchie d'un trait de citron vert, elle joue sur ce contraste de saveurs chaud-acidulé qui rend chaque cuillerée addictive. Parfaite pour un dîner de semaine qui sort de l'ordinaire ou pour réchauffer une tablée lors des premiers froids, elle s'impose autant en entrée généreuse qu'en plat principal léger.

Les tortillas de maïs émiettées ou découpées en lanières et glissées dans la soupe au moment de servir apportent une texture croustillante qui fait toute la différence — pensez à les passer quelques minutes au four pour les dorer davantage. Vous pouvez enrichir le bol avec des dés d'avocat, une cuillerée de crème aigre, du fromage râpé type cheddar ou quelques rondelles de jalapeño selon votre appétit pour le piquant. La coriandre fraîche, si vous l'appréciez, remplacera avantageusement la ciboulette pour rester dans l'esprit mexicain, et un bon bouillon maison à la place des cubes élèvera la recette d'un cran sans aucun effort supplémentaire.

Cette soupe aux moules constitue un repas complet réconfortant. Elle est idéale quand on veut alléger ses repas. En plus, elle est très rapide à préparer puisqu’elle est cuisinée avec des aliments surgelés. Mais, rien ne vous empêche de la préparer avec des moules fraîches. Seulement, il vous faudra beaucoup plus de temps pour la préparation. Vous avez un restant de moules ? Alors, profitez-en pour utiliser les moules qui vous restent et préparer cette soupe.

Essayez cette recette de sans oeufs et donnez votre avis en commentaire !

Envie de soupe asiatique aux algues ? Découvrez cette recette de sauce soja et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de soupe de patate douce au quinoa rouge et chips de serrano ? Découvrez cette recette de quinoa et donnez votre avis en commentaire !

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !

Essayez cette recette de sans oeufs et donnez votre avis en commentaire !

Vous cherchez une recette de potage ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Comme le printemps à du mal à arriver et que le froid est toujours là, on avait envie d'une bonne soupe pour se réchauffer. Une soupe qui fait redécouvrir le plaisir des potages taillés comme le minestrone ou la soupe au pistou.

Pour préparer le week-end, je vous propose une soupe traditionnelle russe qui mijote longuement et réchauffe. Elle est préparée à base de chou frais ou fermenté si on veut rester dans la tradition. S’ajoutent d’autres légumes et parmi les nombreuses versions, de la viande, pour une bonne soupe-repas bien rassasiante. On la sert avec une belle cuillère de crème fraîche épaisse et quelques brins d’aneth ciselés qui font toute la différence (vous pouvez remplacer l’aneth par du persil, mais ce serait dommage).

Vous êtes tenté par une recette de soupe au chou ? Testez cette recette de ftour et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté de lentilles corail carotte de Cyril Lignac.

Si vous aimez la soupe, les légumes et les pâtes, le minestrone est fait pour vous :-)
Tous les légumes d'été conviennent, choisissez vos préférés !