Sauge ananas et herbes aromatiques : toutes nos recettes

Name: Parfumez vos recettes préférées avec de la sauge ananas
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: sauge ananas

La sauge ananas est une plante vivace arbustive qui pousse jusqu'à 2 mètres de haut. Photo par JuPereirafotografia

Originaire du Mexique et du Guatemala, la sauge ananas est une superbe plante aromatique et médicinale aux grands épis de fleurs d'un rouge éclatant. Ses feuilles vertes et rugueuses ont un surprenant parfum d'ananas.

La sauge ananas parfume délicatement toutes sortes de recettes, qu'elles soient salées ou sucrées. Elle apporte une touche d'originalité à des salades composées, à toutes sortes de plats exotiques et sucrés salés mais aussi à des desserts comme les salades de fruits.

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Macarons citron, sauge ananas

En-K de Gourmandises

Encore une nouvelle variété de macarons, cette fois-ci au citron et sauge ananas. J'ai dans mon jardin cette plante aromatique, et je ne savais comment l'utilisé... Quand on frotte les feuilles entre ses doigts, ça sent vraiment l'ananas. J'ai donc tenté une ganache à "l'ananas" et la petite touche d'acidité du citron jaune à la fin, c'est vraiment extra !