Toutes nos plus belles recettes pour amateurs de sot-l'y-laisse

Name: Toutes nos plus belles recettes pour amateurs de sot-l'y-laisse
Total time: 30 min
Cuisine: sot-l'y-laisse

Le sot-l'y-laisse est un morceau de choix de la volaille. Il y en a deux par volaille, situés de chaque côté de la colonne dorsale, dans le prolongement des cuisses.

Tendre et goûteux, avec sa chair blanche et fine, il fait des merveilles en cuisine. Qu'il soit de dinde ou de poulet, le sot-l'y-laisse s'accommode à toutes les sauces. A l'italienne, façon tajine ou à la crème et aux champignons, les gourmands en redemanderont !

Recettes, techniques et vidéos de sot-l'y-laisse et de volailles du Chef

Sot-l'y-laisse de dinde confits

Chef Simon

Excellents dans une salade composée.

Les sot-l'y-laisse

Chef Simon

Il serait dommage de ne pas en profiter.

Voir les recettes de sot-l'y-laisse du Chef ou les recettes de volailles du Chef

Dernières recettes de sot-l'y-laisse et de volailles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sot-l'y-laisse et de volailles qui changent !

Sots l'y laisse à la mousse de petits pois

kilometre-0

Le sot l’y laisse est un des meilleurs morceaux. Avec une petite marinade et une cuisson à feu doux, ce n’est que du bonheur surtout si on y ajoute des petits pois.

Sot l'y laisse de dinde à la sauce tomate et chorizo au bourgogne

auxdelicesdemanue

Les sots l'y laisse, est un morceau tendre et goûteux, un délice.

Curry de volaille, pomme, noix de coco

Ma Cuisine et Vous

Intéressé par la réalisation d'une recette de curry de volaille, pomme, noix de coco ? Suivez cette recette de cuisine française et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Brochettes de sots l'y laisse au concombre

kilometre-0

Le sot l'y laisse est un morceau de choix qui ne se conserve pas. Préparez donc la marinade le jour même de l'achat. Si vous avez à disposition du romarin, prenez-en quelques tiges pour faire vos brochettes. Il parfumera la viande. Ce plat est très léger et parfait pour des déjeuners estivaux.

Sot l'y laisse aux pleurotes et à la crème

Davy

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de sot-l'y-laisse ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à dariole

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de mousse.

Voir aussi

Accolade (en)

Aiguillette

Anna

Arroser

Blanquette

Braiser

Brider

Chaud-froid

Contiser

Dégorger

demi-deuil (A la)

Faisandage

Godiveau

Habiller

Parer

Trousser

L'aile ou la cuisse

Berchoux (Joseph)

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Lacour (Louis)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

Réussir la volaille de noël

La volaille de Bresse

Les produits frais à cuisiner à moindre coût

Aiguillettes

Ballotine

Canard

Canette

Chapon

Coq

Coquelet

Dinde

Filet

Foie gras

Gésiers

Lapin

Oie

Pintade

Poularde

Poule

Poulet

Concours de volailles fines en Bresse, France

Volaille de Bresse

Volaille fermière

Volailles de noël

D'autres recettes avec aussi...

amandes aneth asperge blanquette blé bouillon brochette cacahuètes carottes cassonade champignons citron cocotte cognac concombre confit coques courgettes crème curcuma dinde échalote estragon gésiers girolles grillades lardons légumes marinade oignons parmesan pâtes pleurotes pommes printemps pruneaux radis ricotta riz romarin salade sauce saucisse semoule tajine tomates tuiles viande volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de sot-l'y-laisse et toutes les recettes de volailles

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blancs de poulet aux champignons

La Machine à Explorer

Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !