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Laissez-vous surprendre avec nos recettes de cuisine à base de tofu

Tofu frit et oignons verts
Le tofu se prête à de nombreuses préparations. Photo par Rooey202
Aliment d'origine chinoise et issu du caillage du lait de soja, le tofu est une excellente alternative à la viande pour les adeptes de la cuisine végétarienne ou toute personne qui souhaite diminuer sa consommation de viande car il est riche en protéines végétales et en fer. Son goût neutre nécessite de bien savoir le manier en cuisine et de le marier à des ingrédients plus forts en goût. En effet, qu'il soit ferme ou soyeux, il absorbe les saveurs des aliments qui l'accompagnent.

Il agrémente parfaitement bien une salade de concombre au sésame et est absolument délicieux dans une farce de courgettes. Panée, marinée ou frite, les idées pour cuisiner cette pâte blanche ancestrale ne manquent pas, en particulier du côté de la cuisine asiatique avec une soupe miso japonaise ou un phô, plat typique du Vietnam.

Meilleures recettes de tofu et de coriandre des Gourmets

Des idées de recettes de tofu et de coriandre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sandwich vietnamien banhmi
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Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog de cuisine la recette du banh-mi le sandwich franco-vietnamien composé d’une demi-baguette croustillante, de légumes marinés, de légumes et aromates natures avec de la viandes cuites à la vapeur ou rôties.
Tofu Ghormeh Sabzi
Tofu Ghormeh Sabzi
Tortore Tortore
Le Ghormeh Sabzi est parfois considéré comme le plat emblématique iranien. Il s’agit d’un mijoté de viande sautée dans du curcuma, de haricots rouges, et d’un mélange de verdures fraîches telles que persil, coriandre, poireaux, oignons nouveaux et feuilles de fenugrec, le tout parfumé au citron vert séché. C’est sain, c’est parfumé mais très délicat, la cuisine iranienne préférant jouer sur la subtilité des associations de saveurs plutôt que de s’adonner à des mélanges plus explosifs comme dans la cuisine indienne.
Wok de légumes au riz complet thaï et au tofu
Wok de légumes au riz complet thaï et au tofu
Vico Cuistot Vico Cuistot
Un wok de légumes de saison plein de goût et sain. Idéal pour votre cuisine de tous les jours, très rapide et faccile à préparer.
Rouleaux de printemps façon banh mi
Rouleaux de printemps façon banh mi
urban food-crawl urban food-crawl
Récemment j’ai retrouvé un énorme paquet de feuille de riz qui datait de mon époque obsessionnelle pour les rouleaux de printemps. J’ai eu envie de m’y remettre, en modifiant ma recette initiale pour faire des rouleaux de printemps façon banh mi : soit des protéines avec du tofu, des pickles de légumes et beaucoup de coriandre.

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Nouveautés : des recettes de tofu et de coriandre qui changent !

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Fusion Burger
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Lutsubo Lutsubo
Une improvisation dictée par la faim : un joli burger végé !
Tofu sauté porc haché et champignons noirs
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Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
😋 🍲Aujourd'hui on vous propose du tofu sauté au porc haché et champignons noirs! Cela devrait ravir les fans de tofu et convaincre les plus rétifs à cette petite merveille ✨facile et délicieux! 😋
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un délicieux classique de la street food vietnamienne
Tofu et oeufs de 100 ans
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Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Aujourd’hui nous vous proposons une recette qui peut paraitre « particulière » aux yeux de certains. Nous, on adore ! Découvrez donc ce qui se cache derrière ce plat de tofu et oeufs de cent ans au vinaigre noir.
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La Cuisine de Josie La Cuisine de Josie
Vous voulez essayer la recette de wok de légumes aux 3 quinoas et tofu poêlé ? Laissez-vous guider par cette recette de soja et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Shakshuka vegan aux aubergines
Shakshuka vegan aux aubergines
Del's cooking twist Del's cooking twist
Cette shakshuka vegan aux aubergines et au tofu soyeux est prête en seulement 30 minutes. Un plat rapide et parfait pour l’été.
Curry rouge de Tofu
Curry rouge de Tofu
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une délicieuse manière d’accommoder le tofu.
Gỏi Cuốn Chay
Gỏi Cuốn Chay
196 flavors 196 flavors
Rouleau de printemps. Le gỏi cuốn chay est la version végétarienne du rouleau de printemps vietnamien, avec des herbes, des légumes et du tofu enveloppés dans une galette de riz.
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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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