B.A.C. N°2 : Mousses et Bavarois (12/28)

Crème bavaroise ou appareil à bavarois

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

Un fromage emblématique du Jura apprécié pour son goût délicat et subtil.

Bloquer au froid une ganache, une mousse, un bavarois

Le bavarois est un entremets qui s'adapte à vos envies au fil des saisons.

Des desserts qui requièrent de la technique pour un résultat époustouflant.

Une mousse légère à décliner selon vos envies et les saisons.

Douceur et légèreté pour des mousses salées ou sucrées.