B.A.C. N°2 : Mousses et Bavarois (9/28)

On profite du week-end pour faire plaisir aux papillles gourmandes.

Bloquer au froid une ganache, une mousse, un bavarois

Entremets gélifié.

Une cuisine de tous les jours, délicieuse et rapide à préparer.

3 recettes simples pour un maximum d'effet.

Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.

Crème bavaroise ou appareil à bavarois

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.