B.A.C. N°2 : Mousses et Bavarois (23/28)

Un fromage de terroir particulièrement apprécié pour sa texture moelleuse et sa douceur unique.

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

Bloquer au froid une ganache, une mousse, un bavarois

Crème bavaroise ou appareil à bavarois

Une mousse légère à décliner selon vos envies et les saisons.

Des desserts qui requièrent de la technique pour un résultat époustouflant.

D'Auvergne, de Bresse ou stilton, craquez pour ces fromages à la texture crèmeuse.

Le bavarois est un entremets qui s'adapte à vos envies au fil des saisons.