B.A.C. N°2 : Mousses et Bavarois (1/28)

Un fromage emblématique du Jura apprécié pour son goût délicat et subtil.

Bloquer au froid une ganache, une mousse, un bavarois

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

Crème bavaroise ou appareil à bavarois

Une mousse légère à décliner selon vos envies et les saisons.

Douceur et légèreté pour des mousses salées ou sucrées.

Le bavarois est un entremets qui s'adapte à vos envies au fil des saisons.

Des desserts qui requièrent de la technique pour un résultat époustouflant.