Zestes d'orange confits

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Mendiants de Provence

Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !

Cake aux fruits confits

Un cake ultra gourmand et bien garni !

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Gâteau à l'orange moelleux

Sans matière grasse. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle

Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Salade orange : carotte, mimolette et orange

Je vous présente une salade de carotte râpées qui change de l’ordinaire. Les carottes rencontrent la mimolette et l’orange pour une salade 100% orange. Quelques pistaches concassées apportent un côté croquant et différent. En toute somme, une idée d’entrée sympathique pour la saison.

Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Tailler des zestes d'orange

Comment découper des zestes d'agrumes destinés à être confits ou non.

Chouchous

Voici la recette des fameux chouchous, petite confiserie incontournable de l'été !