Tarte aux fruits rouge et fromage blanc

Après avoir réaliser une autre variante de cheesecake et mon préféré le Cheesecake NYC . Je m'attaque à une autre variante. Pour moi ça n'a rien à voir avec un cheesecake, peux être le côté fromage. Mais bon, il s'appelle comme ça et puis c'est tout ;) . Le côté acidulé de la framboise est bien présent. Le côté crémeux et un petit Coulis De Fruits Rouge Maison, adoucit vraiment ce joli dessert. Je l'ai fait dans des cercles. Vous pouvez le réaliser dans un moule de 20cm., pour un dessert familial.

En surfant sur le net, je suis tombé sur cette recette, à la maison on adore les pommes, notre côté normand peut être :-D , mais j'ai pris plusieurs recettes pour obtenir la tarte que je désirée. La pâte sablée, je pense que je la referai avec d'autres recettes, très très bonne. Pour la crème d'amandes, j'ai repris la recette de ma Galette Des Rois Frangipane, que j'ai divisé par 2. Le glaçage, j'ai voulu essayer d'en réaliser un, juste pour tester et encore une fois pas du tout déçu, mais vous pouvez faire le glaçage avec de la confiture d'abricot, de pommes etc..., vous la faites chauffer quelques secondes au four à micro ondes et c'est prêt. Le but est de poser sur chaque tarte la moitié d'une pomme, à vous de voir la coupe, soit à la mandoline pour avoir de très fines tranches ou tout simplement au couteau, elles seront plus épaisses.

Je vous présente ma glace préférée, dès que je peux trouver du cassis je ne me prive pas. Evidemment enlever le pédoncule de chaque cassis, ça peux décourager, mais je vous le promet, il faut le faire au moins une fois et après cela ça ne vous dérangera plus de les éplucher. Pour le dosage de sucre, j'aime l'acidité du fruit, si vous n'aimer pas trop le côté acidulé, rajoutez-en.