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Recettes de gibier de Chef Simon - Page 2

Gibier
Voici la liste des recettes de gibier par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Marinade crue
Marinade crue
Une marinade à typer selon la viande concernée.
Lièvre en marinade
Lièvre en marinade
Mais qui veut la peau de Roger rabbit ?
Sarcelle aux airelles sauce porto
Sarcelle aux airelles sauce porto
La sarcelle est un petit canard d'eau douce.
Dépouiller un lièvre
Dépouiller un lièvre
Dépecer un lièvre.
Salmis de faisan - La sauce
Salmis de faisan - La sauce
Une technique spécifique au gibier.

Recettes par tags

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