Fetuccinis aux girolles à la niçoise

Un délicieux gratin aux saveurs d’automne, sublimé par les chanterelles, ces champignons au goût si délicat.
Pour les raviolis, j’ai opté pour ceux d’une petite boutique italienne – un vrai régal ! Mais à défaut, des raviolis plus simples feront parfaitement l’affaire.
Cette recette, facile à préparer, s’adapte à toutes les variétés de champignons et promet un plat à la fois réconfortant et savoureux.

Essayez cette recette de champignons farcis et donnez votre avis en commentaire ! Farcis au bacon fumé et fromage frais, mes champignons farcis conviennent aussi pour un buffet.

Bœuf Stroganoff et champignons sautés, un grand classique revisité à ma façon. Cette fois, je suis passée par l’Italie avant d’arriver en France… C’est ça, la magie de la cuisine : on voyage ! En cette pleine saison des champignons, difficile de résister à l’envie d’en faire la vedette.

La sauce Stroganoff, d’origine russe, aurait été créée par le chef français André Dupont pour le comte Stroganov. Moi, j’ai improvisé à partir de cette base, en y ajoutant ma touche personnelle. Pardon aux puristes… mais aucun regret : c’était tout simplement délicieux !