Name: Bouchées de courgettes pour l'apéritif
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine santé
Ingredients: 1 grosse courgette ou 2 petites (environ 160 g de courgettes râpées, pressées de leur jus); 45g de chapelure; 25g de parmesan râpé (ou comté râpé); 1 œuf; 1 gousse d'ail (finement hachée); 1cc de persil (ou du persil frais, finement haché); 1cc d'origan; 1cc de basilic (ou du basilic frais, finement haché); 1/2 cc de sel; Sauce tomate ou sauce blanche pour servir

Bouchées de courgettes pour l'apéritif

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 grosse courgette ou 2 petites (environ 160 g de courgettes râpées, pressées de leur jus)

45g de chapelure

25g de parmesan râpé (ou comté râpé)

1 œuf

1 gousse d'ail (finement hachée)

1cc de persil (ou du persil frais, finement haché)

1cc d'origan

1cc de basilic (ou du basilic frais, finement haché)

1/2 cc de sel

Sauce tomate ou sauce blanche pour servir

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé. Mettre de côté.

2A l'aide d'une râpe à fromage, râper les courgettes et les transférer dans un torchon ou une étamine propre. Bien essorer avec les mains pour enlever au maximum le jus des courgettes.

3Dans un bol, ajouter les courgettes râpées et pressées de leur jus avec l'ail finement haché, l'œuf, la chapelure, le parmesan, le basilic, le persil, l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger.

4Prendre un morceau de la préparation avec une cuillère à soupe et former une boule avec les mains. Déposer les boules sur la plaque de cuisson.

5Cuire au four (ou à l'air fryer 10 à 15 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient dorées, entre 20 et 25 minutes selon les fours. Les tremper dans une sauce tomate de type marinara, une sauce tzaziki ou encore du yaourt à la menthe.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Cette recette de bouchées de courgettes pour l'apéro est composée de courgettes râpées, de parmesan et chapelure. C'est une recette rapide qui se prépare en moins de 15 minutes! Oubliez les canapés surgelés ! Ces boulettes de courgettes pour un apéritif rapide sont tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, semblables aux galettes de courgettes.

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apéritif bouchées courgettes cuisine facile cuisine santé

Publié le 3 février 2025 à 15h15, Modifié le 18 décembre 2025 à 19h08

Accord mets et musique

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