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Os à moelle, sauce verte aux pissenlits

Os à moelle, sauce verte aux pissenlits

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Quelques mots sur cette recette

La verdure du moment, c’est le pissenlit, mais vous pouvez tout à fait le remplacer par du persil, ce serait plus classique. Libre à vous de décider ce que vous aimez le plus, le goût caractéristique du persil, ou la petite note amère du pissenlit. Moi, j’aime les deux.

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Dès le printemps la nature révèle ses parfums.

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