Entremet individuel à la mousse de marrons et coeur de poire sur un sablé châtaigne

Entremet marron et coeur de poire

Name: Entremet marron et coeur de poire
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: dessert individuel
Ingredients: 2 poires; 1 filet de jus de citron; 15 cl de jus de poire; 1/2 sachet d’agar-agar; 120 g de farine de châtaigne; 1 oeuf; 100 g de beurre mou; 30 g de sucre glace; 1 pincée de sel; 250 g de crème de marrons; 2 cuillères à soupe de rhum; 20 cl de crème entière; 1/2 sachet d’agar-agar; Cacao; Sucre glace; Marrons glacés

épicétout

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

8 personnes

Les inserts à la poire

2 poires

1 filet de jus de citron

15 cl de jus de poire

0.5 sachet d’agar-agar

Les sablés

120 g de farine de châtaigne

1 oeuf

100 g de beurre mou

30 g de sucre glace

1 pincée de sel

La mousse de marrons

250 g de crème de marrons

2 cas de rhum

20 cl de crème entière

0.5 sachet d’agar-agar

Cacao

Sucre glace

Marrons glacés

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Quelques mots sur cette recette de dessert

L'entremets à la mousse de marrons et coeur de poire sur un sablé châtaigne, c'est le dessert qu'il vous faut pour terminer en beauté un repas festif. Avantage et non des moindres : il peut être préparé la veille, un vrai gain de temps. Autre avantage, pas de perte avec ces desserts individuels.

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Publié le 16 décembre 2023 à 00h00, Modifié le 14 novembre 2024 à 11h46

Accord mets et musique

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