Panettone au chocolat : une recette Italienne

Panettone chocolat

Name: Panettone chocolat
Prep time: 2 h
Cook time: 54 min
Total time: 2 h 54 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: panettone
Ingredients: 250 g Farine manitoba; 65 g Levain naturel; 125 g Eau; 70 g Beurre ramolli; 3 Jaunes d'œufs; 62 g Farine manitoba; 50 g Sucre; 40 g Beurre ramolli; 110 g Pépites de chocolat noir; 2 g Sel fin; 3 Jaunes d'œufs; 25 g Eau; 20 g Miel; 20 g Pâte d'orange; 1 Gousse de vanille

La Recette Italienne

Difficile

Préparation : 2 h Cuisson : 54 min

Ingrédients

10 personnes

1er pâton

250 g Farine manitoba

65 g Levain naturel

125 g Eau

70 g Beurre ramolli

3 Jaunes d'œufs

2ème pâton

62 g Farine manitoba

50 g Sucre

40 g Beurre ramolli

110 g Pépites de chocolat noir

2 g Sel fin

3 Jaunes d'œufs

Emulsion aromatique

25 g Eau

20 g Miel

20 g Pâte d'orange

1 Gousse de vanille

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le panettone au chocolat est un gâteau de noël inspiré de la recette classique du panettone, sans fruits confits ni raisins secs. Parfait pour les plus gourmands. Pour compléter, cette délicieuse brioche de Noël vous pouvez la recouvrir d’un glaçage au chocolat.

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Publié le 28 avril 2022 à 21h10, Modifié le 27 novembre 2024 à 09h52

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A savourer en compagnie de Dire Straits - Sultans Of Swing

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