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Ceviche de daurade pour une entrée fraîche et légère
Ceviche de daurade pour une entrée fraîche et légère

Ceviche de daurade

lockdown_kitchen lockdown_kitchen
Facile
Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
6 filets de daurade (ou 3 daurades entières)
1 oignon rouge
75ml de vinaigre de vin
1 sucre
1 feuille de laurier
10 grains de poivre noir
80g de quinoa
Ail
Gingembre
2 citrons verts
1/2 orange à jus
Tabasco
1 piment rouge
2 jeunes oignons
3 radis
2 avocats
Coriandre
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le ceviche est un plat à base de poisson cru mariné avec des agrumes pour obtenir une cuisson chimique. Il existe des tas de variantes mais la daurade s’y prête vraiment bien car elle apporte de la texture et de la rondeur.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 21/10/20  -  Mise à jour le  27/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ceviche de daurade

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Un régal qui se prépare en écoutant Quantic & Flowering Inferno - Cumbia Sobre el Mar

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