Ceviche de daurade pour une entrée fraîche et légère

Ceviche de daurade

Name: Ceviche de daurade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: ceviche
Ingredients: 6 filets de daurade (ou 3 daurades entières); 1 oignon rouge; 75ml de vinaigre de vin; 1 sucre; 1 feuille de laurier; 10 grains de poivre noir; 80g de quinoa; Ail; Gingembre; 2 citrons verts; 1/2 orange à jus; Tabasco; 1 piment rouge; 2 jeunes oignons; 3 radis; 2 avocats; Coriandre

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Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 filets de daurade (ou 3 daurades entières)

1 oignon rouge

75ml de vinaigre de vin

1 sucre

1 feuille de laurier

10 grains de poivre noir

80g de quinoa

1/2 orange à jus

1 piment rouge

2 jeunes oignons

3 radis

2 avocats

Coriandre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le ceviche est un plat à base de poisson cru mariné avec des agrumes pour obtenir une cuisson chimique. Il existe des tas de variantes mais la daurade s’y prête vraiment bien car elle apporte de la texture et de la rondeur.

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agrumes ceviche dorade piment poisson poisson cru quinoa

Recette ajoutée le 21/10/20 - Mise à jour le 27/08/24 .