Caponata à ma façon

Je vous livre cette "recette" de purée de brocolis au pesto. Elle est parfaite pour mettre du vert dans votre assiette, et déguster les brocolis autrement. Comme pour ma part je suis une assez grande fan de brocolis, je l'ai faite en version "full légumes", mais si vous êtes pas une aficionado de ce légumes (ou que vous avez des réticent.e.s à la maison), vous pouvez aussi faire un mélange brocoli-pomme de terre (environ 50/50).

Je ne sais pas si on peut véritablement élever ces pizzas de courgette au rang de "recette", puisqu'il s'agit en fait plutôt d'une idée que j'ai partagée sur mon compte Instagram. Mais comme tout le monde ne consulte pas Instagram, que ce n'est pas très facile d'y retrouver les recettes, et qu'après tout, la cuisine d'assemblage c'est aussi de la cuisine, j'ose tout de même publier la marche à suivre ici. D'autant que, même si tout est partie d'une grosse flemme, j'ai tout de même pris soin de confectionner ma propre sauce tomate.

L'idée de cette tarte est venue assez naturellement, en voyant les belles tomates du jardin, les superbes nectarines du verger et le romarin luxuriant de la cour... Bref, une association qui s'est imposée à moi, et qui nous a beaucoup plu ! Elle peut paraître un peu incongrue, mais elle est délicieuse.