Name: Gaspacho andalou
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: concombre
Ingredients: 1 kg de tomates bien mûres; ½ concombre; 2 oignons nouveaux; 1 gousse d’ail; 1 petit poivron vert; 100 g de pain rassis; 6 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre xérès (Melfor pour moi); ½ bouquet de basilic; thym; origan; sel, poivre du moulin; quelques tomates cerises

Gaspacho andalou

Plaisir et Equilibre

Facile

Ingrédients

4 personnes

1 kg de tomates bien mûres

0.5 concombre

2 oignons nouveaux

1 gousse d’ail

1 petit poivron vert

100 g de pain rassis

6 cas d’huile d’olive

2 cas de vinaigre xérès (Melfor pour moi)

0.5 bouquet de basilic

thym

origan

sel, poivre du moulin

quelques tomates cerises

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le gaspacho andalou est une soupe froide incontournable de l’été, originaire du sud de l’Espagne. Il marie tomates, concombre, poivron vert et pain rassis pour une texture veloutée et nourrissante.

Oignons, ail, basilic, vinaigre et huile d’olive viennent parfumer le tout avec intensité et fraîcheur. Préparé à l’avance, il laisse le temps aux saveurs de se développer. À servir bien frais pour un concentré de soleil dans l’assiette !

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Publié le 23 juin 2025 à 08h23, Modifié le 26 août 2025 à 10h11

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