Choucroute royale

Une idée de snacking simple et équilibrée pour des repas de semaine, des pique-niques, des soirées tapas ou des brunch ! Les mauricettes, ce sont des bretzels en forme de petits pains. Si vous souhaitez les faire maison, suivez ma recette de bretzel (seul le façonnage change) sinon vous pouvez en trouver tout prêt dans le commerce. Accompagné de carotte râpée ou de salade.

Connaissez-vous les Fleischschnacka ? Moi non jusqu’à ce que je découvre cette recette sur le blog de je vais vous cuisiner… Spécialité alsacienne dont la recette originelle anti-gaspillage est composée d’une pâte à nouilles farcie de reste de viande de pot-au-feu hachée. Le principe, on roule la pâte garnie sur elle-même que l’on découpe en tranches pour obtenir des Fleischschnacka comprenait par là des “escargots de viande”.

À la maison, on adore la Flammekueche, on en mange souvent… Il est vrai que je l'achète toute prête. Accompagner d'une bonne salade, un vrai régal. La dernière fois, on s'est fait avec des copains une soirée Flammekueche, dans un des restos où on a l'habitude d'aller. Comme tout ce qui est fait maison, ça n'a rien avoir avec l'industriel, c'est 10 fois mieux. Les voisins nous ont donné des courgettes, il me restait de la feta, du chèvre frais et de la mozzarella de précédentes recettes dans mon frigo donc j'ai mélangé tout ça et fait une Flammekueche au goût d'été !