La courgette a beau être généreuse en été, elle mérite parfois qu'on la réinvente. Ici elle devient une barque dorée et fondante, garnie d'une farce où la patate douce apporte rondeur et douceur, la feta son caractère salé et crémeux, et les cranberries séchées une petite pointe acidulée qui change tout. C'est un plat végétarien qui ne fait pas dans la demi-mesure, généreux dans l'assiette comme dans les saveurs, parfait pour un dîner de semaine qui a des allures de dimanche.
Voir la recetteLa butternut ou la courge musquée sont d'excellentes alternatives : elles apportent la même douceur sucrée qui équilibre la feta.
Oui, vous pouvez assembler les courgettes farcies la veille et les conserver au réfrigérateur recouvertes de film alimentaire. Il suffira de les enfourner au moment du repas en ajoutant 5 à 10 minutes de cuisson supplémentaires car elles seront froides.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un rosé de Provence bien frais accompagnera avec légèreté ce plat végétarien aux saveurs douces et légèrement acidulées.
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Découvrez la salade de quinoa aux aubergines rôties et à la feta fondante : un savoureux mariage de parfums méditerranéens et de textures contrastées. Les aubergines, tendres et légèrement caramélisées, s’accordent à merveille avec le croquant aérien du quinoa et la douceur salée de la feta.
Le cheesecake vous aimez ? Ici, je vous propose une version avec cuisson, salée et de saison à la courgette, à la feta et à la courgette. Bref que du bon ! Et pour le fond : des crackers aux graines. Une recette à tester dans les plus brefs délais ! 😉
Une bonne salade mélangée fraîche et goûteuse, avec des patates douces, des haricots rouges mais aussi des avocats, tomates, épinards... Le plein de vitamines quoi ! Bon, vous avez compris, c'est une recette végé mais dont vous pouvez vous servir également pour faire une entrée sympa.
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