Name: Poulet à la sichuanaise
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: cuisses de poulet: 2; flocons de piment: 2 cs; vinaigre de riz: 1 cs; fécule de pommes de terre: 1 cs; gingembre: 2 cm; sauce soja salée: 3 cs; cébette: 1 tige; huile d'arachide: 3 cs; poivre de sichuan: 1.5 cc; eau: 2 cs

Poulet à la sichuanaise

Simple & Gourmand

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

cuisses de poulet: 2

flocons de piment: 2 cs

vinaigre de riz: 1 cs

fécule de pommes de terre: 1 cs

gingembre: 2 cm

sauce soja salée: 3 cs

cébette: 1 tige

huile d'arachide: 3 cs

poivre de sichuan: 1.5 cc

eau: 2 cs

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Quelques mots sur cette recette

Le poulet à la sichuanaise est une recette chinoise de la province du Sichuan. Le poivre de Sichuan a une saveur unique qui picote (ou frissonne) avec un parfum citronné. J’utilise des cuisses de poulet car elles sont plus savoureuses et plus intéressantes en terme de texture que le blanc de poulet. C’est ce qui est généralement utilisé dans la cuisine asiatique et indienne.

Le truc en + :
Servir avec du riz blanc ou dans des nouilles sautées
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Recette ajoutée le 23/08/19 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

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