Name: Tielle sétoise
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pain
Ingredients: tomates concassées: 400 g; calmar: 700 g; échalote: 2; gousse d'ail: 3; huile d'olive: 1 cs; concentré de tomates: 2 cs; fines herbes: 3; farine: 400 g; levure boulangère: 5 g; concentré de tomates: 1 cs; sel: 2 cc; sucre: 1 pincée; huile d'olive: 100 ml; eau: 70 ml; paprika: 1 cc

Tielle sétoise

Simple & Gourmand

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

tomates concassées: 400 g

calmar: 700 g

échalote: 2

gousse d'ail: 3

huile d'olive: 1 cs

concentré de tomates: 2 cs

fines herbes: 3

farine: 400 g

levure boulangère: 5 g

concentré de tomates: 1 cs

sel: 2 cc

sucre: 1 pincée

huile d'olive: 100 ml

eau: 70 ml

paprika: 1 cc

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Quelques mots sur cette recette

La Tielle sétoise est un des emblèmes de la cuisine de Sète. Il s’agit d’une tourte faite de pâte à pain garnie d’une sauce aux tomates et aux calmars fondants (ou au poulpe). La tielle est vraiment très gourmande. Cela demande un peu de temps mais c’est aussi un super moyen de faire manger des calmars aux enfants.

Le truc en + :
Servir avec une salade verte

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Recette ajoutée le 12/06/19 - Mise à jour le 25/03/22 .

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