Oeufs cocotte en brioche

Pour la langue de boeuf, ça peut-être miam ou beurk ! De quelle équipe faites-vous partie ? Et pour la sauce, ce sera sauce tomate piquante ou sauce gribiche ? Une belle recette qui ravira les amateurs d'abats !

Ce pâté de faisan maison conjugue tradition et raffinement culinaire. Préparé à partir de chair de faisan faisandée, enrichie de girolles poêlées et relevée du piment d'Espelette, il développe des saveurs complexes et subtiles au fil des mois. Stérilisé selon les règles de conservation, il se bonifie avec le temps et offre une terrine de caractère, généreuse et gourmande.

C’est un temps à dégainer une chorba. Une soupe rassasiante et qui se déguste bien chaude avec un morceau de pain. On peut la confectionner avec ce que l’on dispose, poulet, viande de bœuf ou d’agneau. Elle peut aussi être sans viande remplacée avantageusement par les pois chiches. Voici donc une recette de chorba pour se réchauffer...rapide, facile, économique.