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Un classique des beignets de poisson fumé.

Une pomme de terre violette.

Un jambon persillé tel qu'on le déguste en Bourgogne pour les fêtes de Pâques !

Des guimauves sans colorant ni arôme parfumées uniquement au sirop d'érable.

Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.

Une cuisson des aspergettes qui sublime leur saveur plutôt délicate.

Du chou pé-tsaï à servir avec un saumon laqué ou du gibier.

Garniture de potages, nages et consommés.

Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Servir tiède avec belle une salade verte.

Les fruits apportent beaucoup de fraîcheur lors d'un apéritif dînatoire, nous sommes fans ! Du vert et du blanc, tout simplement ! Bien sûr vous pouvez ajouter les fruits que vous souhaitez. Moi j'ai trouvé cette alliance très agréable !

Le "pico de gallo", d'origine mexicaine, est une salade composée de tomates, piment, coriandre et citron vert. Servie en entrée comme salsa, avec des chips ou des tortillas, c'est aussi une garniture pour les tacos ou les nachos. Je trouve que cette salade se prête à merveille pour accompagner grillades ou poissons, cuits ou non au barbecue.

Oubliez la tarte au citron vert de Floride, tentez la Key lime pie !

Fraîcheur de la vodka, douceur de la mangue, et piquant du piment vert ! Voici la recette du "Kampong Spicy", le cocktail parfait pour pimenter une soirée d'été.

Une délicieuse recette du Pays basque réalisée avec du porc... plus économique que le veau ! J’ai utilisé un train de côtes désossé, du lard et des piments verts doux que vous pouvez remplacer par un poivron vert si vous n'en trouvez pas.

Les baies de Szechuan rouge (ou Sichuan) sont légèrement piquantes mais aussi acidulées, aux saveurs de citron, d'anis et aux notes boisées.

Une soupe de melon fraîche, une boule de mascarpone glacé au citron vert et aneth qui apporte aussi de la douceur et des feuilles frites de menthe pour le décor mais aussi pour le petit côté croustillant en bouche qui étonne.

Pour les accros du mojito, des mini choux garnis de glace au citron avec un coulis rhum menthe et citron vert.