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Une forte teneur en gingembre rend ce cocktail incroyablement rafraîchissant !

Un cocktail Tahitien avec du rhum aux saveurs complexes.

Une recette de crème brûlée salée imaginée par Cédric Ramon.

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

Créez vos propres couleurs de pâte d'amande pour vous lancer dans le cake design !

Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Confiture ou crème, à vous de choisir !

Il faut aller de l’autre côté de la Méditerranée, dans des pays où le soleil et la chaleur sont encore bien plus présents que sous nos latitudes, pour découvrir les boissons qu’ils affectionnent pour se rafraîchir. Aujourd’hui, faisons un saut en Jordanie et en Israël, pour découvrir cette spécialité locale : la limonana, une citronnade à la menthe.

Mes boulettes végétariennes sont faites à partir de bulgur, de pois verts cassés, d’herbes fraîches et d’épices. Ajustez la quantité de cumin au goût, moi j’adore ça, alors j’en met beaucoup !

J’aime servir les boulettes dans du pain pipa accompagnées de sauce au yogourt citronné, avec quelques feuilles de laitue, des tranches de tomates et des oignons. On peut aussi servir les boulettes tout simplement en hors-d’œuvre.

Des beignets au bon goût des Antilles pour l'apéro.

Tout comme la groseille à maquereau, le kiwi peut aussi accompagner le poisson.

Pour changer du clafoutis aux fraises, essayez ce sympathique clafoutis aux fraises, citron vert et pistaches

Lorsqu'il est servi cru sa saveur boisée est beaucoup plus présente.

Recette d'entrée d'origine antillaise à base d'avocat, de citron vert et de piment. A déguster comme un guacamole, à l'apéritif. Fonctionne aussi très bien en accompagnement d'un poisson blanc au court-bouillon ou grillé.

Servez très frais ce cocktail avec une paille et quelques brins de menthe en décoration. Il sera parfait pour une soirée festive. Vous pouvez tout à fait remplacer le whisky par un petit jus de pamplemousse pour une version sans alcool.

Tant pour sa couleur que pour son goût, le kiwi a toujours sa place dans une salade de fruits.