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Biscuit roulé et ganache chocolat

Pure gourmandise.

Un vrai délice réalisé à partir de pain sec !

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Un coulis à déguster sans modération avec vos desserts et entremets

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Crème anglaise collée à la gélatine

Pour dresser simplement de belles assiettes de desserts.

Grand Marnier ou Mandarine Impériale si vous aimez.

Voici une recette simple de crèmes brûlées aromatisées à la fève tonka ! Si vous n’avez pas de fèves tonka, vous pouvez simplement réaliser la recette sans et ce sera très bon également !

J'adore les tartes tatin. Les fruits fondants et caramélisés, le croquant de la pâte. C'est sans aucun doute un de mes desserts préférés. Jusque là, j'avais toujours fait de la même manière : pommes et caramel au beurre salé. Mais ce soir, j'avais envie de changer, et une orange commençait à avoir triste mine dans ma corbeille de fruits. L'occasion idéale de l'intégrer à la tarte tatin et d'apporter un peu de peps et d'agrumes à un dessert qui se suffit à lui-même.

Une gourmandise venue du Brésil à préparer la veille et à servir bien froid.

Voici un dessert que j'ai imaginé aujourd'hui sans prendre de grands risques car le chocolat se marie fort bien avec l'orange. Le résultat est succulent !

Est ce qu'il est vraiment nécessaire que je vous précise que ce dessert meringué était un délice ?

Les fleurs sont utilisées depuis très longtemps en cuisine. L'acacia pousse un peu partout dans l'arrière pays niçois et nous offre de jolies grappes de fleurs blanches odorantes que l'on peut préparer en beignets comme les fleurs de sureau, de pêcher, de mandarinier, ou d'oranger.

La cerise va vous faire rougir de plaisir...

Un délicieux rafraîchissement bien de saison typique de la Sicile.

Je vous invite à découvrir ces douces panna cotta au parfum léger mais si caractéristique de violette, délicatement relevées par des myrtilles (ici congelées mais vivement les fraîches au goût incomparables!), tout juste cuites. Une fois la panna cotta figée, je vous conseille de verser un trait de sirop de violettes avant d'ajouter les myrtilles.