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En décor d'assiette ou pour l'apéritif.

Confectionner des gnocchis de semoule : un dérivé des gnocchi à la romaine.

Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Confectionner des ravioles à la presse, à servir seules ou en garniture.

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lantern.

Version à la viande de boeuf, aux aubergines grillées et sauce béchamel.

Une savoureuse omelette de la cuisine niçoise élaborée uniquement avec le vert des feuilles de blettes.

Une soupe délicieusement parfumée très simple à préparer et parfaite pour un repas du soir en famille. Le fenouil apporte une délicieuse saveur anisée et le parmesan une savoureuse douceur.

Voici une nouvelle petite idée recette pour l'apéritif : des sablés au parmesan et aux olives.

Aux légumes grillés, à la tapenade et au parmesan.

De délicieuses petites bouchées, parfaites pour un apéro raffiné. Très faciles à préparer, elles raviront les papilles de vos invités.

Je vous propose une tourte de courgette avec une pâte fine à l'huile d'olive. Elle peut être dégustée chaude en entrée, en plat unique le soir, ou emportée froide en pique-nique.

La soupe à l'ail est en quelque sorte un "remède miracle" pour la digestion : elle permet de soigner des excès de table occasionnels, tout en savourant un bouillon délicieux.

Voici une recette de streedfood sicilienne, une recette très simple, à réaliser au pus vite ! L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête particulièrement ce met le 13 décembre lors de la commémoration de Sainte Lucia, martyre qui sauva Palerme de la famine. Il existe autant de façons de faire que de familles italiennes.

Ca y est la saison des cèpes est arrivée ! J'ai horreur de l'automne mais comme j'adore les cèpes, ça me console un peu ! Je les ai préparé en quiche cette fois-ci et on s'est régalé !