Été et tarte : toutes nos recettes – Page 2

Aujourd’hui, je vous propose une tarte aux fraises réalisée avec une pâte sablée un peu particulière, préparée à base de jaunes d’œufs cuits. Avec l’arrivée des premières fraises sur les étals, cette tarte constitue une belle alternative aux traditionnels desserts au chocolat, parfaite pour les menus de Pâques ou toute autre occasion festive.

Il me reste souvent des jaunes d’œufs cuits après les repas de mes filles, et pour éviter le gaspillage, j’ai commencé à les intégrer dans ma pâte sablée. J’avais déjà testé cette version pour des biscuits, qui s’étaient révélés vraiment savoureux. J’ai donc eu envie d’aller plus loin et de tenter un fond de tarte, dans l’esprit d’un sablé breton.

Le résultat m’a vraiment convaincue : la pâte se découpe facilement, garde une belle tenue à la cuisson et offre une texture friable et fondante. Une expérience que je compte bien renouveler !

Voici une recette super rapide, qui demande même pas 10 min de préparation. J’adore ce type de recette qui allie gourmandise et rapidité…. pour vous dire j’ai fait cette recette sur ma pause repas en télétravail. Je trouve que la tapenade apporte vraiment de l’originalité dans cette recette. La burrata apporte de la gourmandise
En discutant avec une amie au régime, je lui ai proposé la recette mais en remplaçant la pâte feuilletée par des feuilles de brick… donc si vous voulez alléger ce plat, maintenant vous avez une alternative!

La tarte aux mirabelles et crème d'amande avec sa pâte sucrée fondante, alliant la douceur de la crème d'amande à l'acidulé des mirabelles. Une recette incontournable de fin de saison en Lorraine !
Si vous trouvez des mirabelles, essayez cette recette de tarte aux mirabelles et aux amandes : vous ne serez pas déçus par ce dessert fruité et fondant !

S’il y a bien une association que j’adore déguster l’été en salade, c’est la pastèque avec la feta. C’est frais et les saveurs se marient à la perfection. Mais comme vous le savez, j’aime bien trouver des recettes un peu innovantes. Et on peut dire que cette association m’a inspirée ! Une entrée estivale originale et délicieuse.

Cette tarte estivale marie à merveille la fraîcheur des nectarines juteuses et la douceur fondante d’une crème d’amande bien parfumée. Simple à préparer, elle fait toujours son petit effet sur la table !

Parfaite pour un dessert léger ou un goûter gourmand, elle met les fruits de saison à l’honneur dans une version généreuse et ensoleillée. À déguster bien fraîche, seule ou avec une touche de crème fouettée.

Tarte tomate pesto et mozzarella (Crostata di pomodoro pesto e mozzarella}, une délicieuse tarte salée ensoleillée, délicieuse à souhait et simple à réaliser. Un moyen idéal d’utiliser les tomates fraîches du jardin ou les tomates variété ancienne de votre primeur.

Sur les conseils avisés de Brigitte du très beau blog Les filles à table, j’ai repris la tarte moutarde que j’avais faite pour l’enrichir de comté et d’huile d’olive. Un classique estival qui est très facile à préparer et qui fera le bonheur de vos papilles et de celles de toute la famille !

Depuis longtemps, l’envie de préparer une tarte crue végane mûrissait ; l’arrivée des premières fraises gariguettes dans le panier Maréchal Fraîcheur a servi de déclic. Voici donc une tarte citron‑fraise‑basilic totalement végétale. Sur une base « brute » de noisettes, flocons de sarrasin et dattes, repose une crème onctueuse citron‑basilic (cajou + crème de coco), coiffée de fraises fraîches et de feuilles de basilic. Pas de four : juste une heure de repos au réfrigérateur pour figer le tout.

Un peu longue à monter, certes, mais le résultat — parfumé, acidulé et d’une texture étonnamment soyeuse — vaut largement l’effort, qu’il s’agisse de tartelettes individuelles ou d’une grande tarte à partager.

Je vous propose aujourd'hui une tarte à la courgette et à la feta... Ou comment faire manger de la courgette à quelqu'un qui n'en mange pas habituellement ! C'est frais, agréable et tellement subtil ! Une délicieuse tarte qui plaira à toute la famille, à refaire au plus vite.

Avant que la saison des prunes ne s’achève, profitez des dernières variétés pour préparer cette délicieuse tarte aux prunes sur pâte feuilletée. La douceur fondante des fruits bien mûrs s’accorde parfaitement avec la richesse parfumée de la crème d’amande, pour un dessert à la fois simple, raffiné et plein de saveurs.

Pour les prunes : 1 kg brut (= 800 gr nets environ) de prunes/quetsches mûres, lavées, dénoyautées, coupées en 2 dans leur longueur (éventuellement surgelées hors saison).

Avec l’arrivée des beaux jours, les recettes et assiettes deviennent de plus en plus gaies et colorées. Et qui dit plaisir pour les yeux, dit aussi plaisir pour les papilles.
Cette semaine, j’ai eu envie de faire simple et efficace avec juste ce que j’avais dans le réfrigérateur. Quelques tomates, une courgette jaune, une pâte feuilletée, le tour est joué !

Voici une recette rapide pour le soir qui régalera tout le monde. C’est une recette économique et qui permet de profiter des premières tomates du jardin… Vous savez celles qui arrivent mais où il n’y en a pas assez pour faire tout un repas. Un repas parfait pour les soir d'été et sans prise de tête.

Voici une quiche super facile à préparer surtout si on achète une pâte toute prête. Bon, maintenant que vous me connaissez bien, vous savez que je vais vous dire de bien lire les ingrédients pour être sûre qu’elle ne contient que de bonnes choses pour vous.

Aujourd'hui je vous propose de préparer cette tarte sablée aux fraises et à la crème citronnée qui sera parfaite pour terminer le repas du dimanche. Légère et délicieusement acidulée, c'est un bonheur pour les papilles.

Aujourd'hui, préparons pour nos invités une tarte à la pâte croustillante avec une garniture fraîche et de saison. Faites vous plaisir en ce beau dimanche ensoleillé avec ce délicieux dessert : la tarte aux fraises et framboises.

Cette pizza blanche, délicieusement parfumée aux oignons caramélisés et figues fraîches est une gourmandise à consommer tout l’été. Une recette magique à mi-chemin de l'Italie et de l'orient.

Des petites tartes courgettes, tomates et mozzarella, sans pâte. Idéal pour le dîner avec une salade. Cela donne un repas léger et très beau visuellement. Vous pouvez les faire avec des courgettes longue pour l’apéro. Moi j’ai utilisé une énorme courgette ronde de mon jardin.

La tarte à la rhubarbe est un dessert classique qui met tout le monde d'accord avec sa saveur unique et acidulée. Ronde, carrée ou retangle, ici avec des pommes, parfois avec des fraises ou nature, elle n'en finit pas de régaler nos papilles et celles de nos invités.

La pâte sablée en version salée pour changer ! Ce soir, pas envie de pizza, pas envie de quiche, pas envie de bruschetta, pas envie de crostinis, pas envie de tartine, pas envie de .... mais d'une tarte légère aux légumes d'été avec une touche de feta ce délicieux fromage grec. Un petit voyage gustatif dans les iles de l'Iliade !

Pour la pâte, vous pouvez choisir entre la pâte feuilletée ou la pâte brisée plus rapide.

Pour la garniture : moutarde, coulis de tomate ou de poivron, tapenade.

Ensuite, vous pouvez l'agrémenter de basilic, de mozzarella ou de râpé, de chiffonnade de jambon de pays...