Abricots et été : toutes nos recettes – Page 4

Voilà une tarte qui sait exactement où elle va : chercher le meilleur de l'été avec ses abricots légèrement fermes, les sublimer sur un fond sablé fondant enrichi de poudre d'amande, et glisser sous tout cela une touche de confiture de fenouil et d'anis qui change tout. C'est cette petite note anisée, inattendue et pourtant évidente, qui fait passer ce dessert du joli au mémorable. Parfaite pour un déjeuner en terrasse ou un dimanche gourmand en famille, elle a ce caractère généreux des tartes de saison que l'on réclame dès la dernière part avalée.

La confiture de fenouil et d'anis se déniche dans les épiceries fines ou les marchés de producteurs, mais rien ne vous empêche de la remplacer par une confiture de figue ou de fleur d'oranger pour jouer sur d'autres harmonies aromatiques. Si vos abricots sont bien mûrs, préférez les disposer côté peau vers le bas pour éviter qu'ils ne rendent trop de jus à la cuisson. Le nappage final à la confiture d'abricots chauffée avec un peu d'eau est le geste qui fait briller la tarte comme en vitrine — ne le négligez pas, il apporte aussi une légère protection qui garde les fruits moelleux plus longtemps.

L'abricot est un fruit qui n'attend pas, et c'est peut-être ce qui le rend si précieux. Sa saison courte et sa fragilité invitent à ne pas tergiverser : dès qu'ils sont là, bien mûrs et gorgés de soleil, il faut en profiter. Cette tarte gourmande leur offre l'écrin qu'ils méritent, mettant en valeur leur chair juteuse et sucrée, leur peau veloutée dorée et ces notes légèrement acidulées qui font tout leur charme. Riche en vitamines et en saveurs, l'abricot transforme une tarte simple en un dessert de saison qu'on savoure avec le sentiment heureux d'avoir saisi le bon moment.

Le soleil et les températures estivales sont également de retour, le moment idéal pour vous proposer un dessert frais et léger aux abricots, une délicieuse mousse glacée.

Abricot-banane pour les compotes, c'est le mélange parfait. Pour les smoothies, c'est encore mieux, surtout si la banane est très mûre voire la peau déjà noircie, ce qui vous évitera de la gaspiller également. Plus une banane est mûre et plus elle concentrera les sucres donc inutile d'en rajouter ici.

Ce gâteau moelleux aux abricots, agrémenté de fleurs de lavande, fera la joie des plus petits comme des plus grands… Et ne vous demandera pas plus de dix minutes de préparation ! Et oui, vous avez bien entendu – 10 minutes, et encore, vaisselle comprise… Que du bonheur pour cette recette à la fois savoureuse et rapide.

Profitons de l'été pour mettre à l'honneur l'abricot dans une délicieuse recette de sorbet. Vous pourrez retrouver avec ce sorbet toute la saveur et la texture de ce fruit.

S'il y a bien un fruit que j’aime tout particulièrement, c’est l’abricot. J’ai décidé aujourd’hui de le travailler en compotée avec du romarin et de l’associer à une panna cotta vegan vanillée. Je vous donne tout de suite la recette !

Vous savez qu'on peut faire de la crème façon lemon curd avec de nombreux fruits ? Le « curd », une préparation sucrée anglo-saxonne, qui se déguste comme une pâte à tartiner fruitée.

Le clafoutis reste pour moi l’un des gâteaux phare de l’été car c’est lors de cette période, que j’en réalise le plus souvent avec des fruits gorgés de soleil…Un gâteau très simple avec des fruits de saison.

A déguster bien frais en terrasse l'été !

Une confiture estivale aux parfums du Sud.

Le Fénétra est un gâteau traditionnel familial de Toulouse. La recette traditionnelle comprend des amandes, du sucre, de la confiture à l'abricot, des écorces de citron confit et de la meringue façon macaron. C'est un gâteau qui était très connu dès l'époque Gallo romaine, et ce jusque dans les années 40. Progressivement, le dessert est devenu désuet, et aujourd'hui seules quelques pâtisseries spécialisées de la ville rose le proposent encore. Un de ses défauts à mes yeux, c'est qu'il est très très sucré ! Du coup, pour le réaliser aujourd'hui, je troque la confiture traditionnelle d'abricots par une compotée moins sucrée, et j'ai remplacé la pâte sucrée par une pâte sablée.

Ne passez pas à côté de cette recette de chef qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'abricots unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

On profite de ces deux fruits de saison pour les associer et réaliser un savoureux crumble qui va vraiment changer du traditionnel crumble aux pommes. Le petit plus de gourmandise ? On accompagne ce dessert d’une crème fouettée parfumée à la cannelle.

Ce qui est bien avec le clafoutis c'est que c'est un dessert très facile à préparer et inratable. Pour en profiter au maximum, vous pouvez le garnir avec tous les fruits de l'été et plus encore ! Pommes, abricots, prunes.... même si le nom change lorsqu'il n'est pas aux cerises, l'appareil, lui, reste le même.

Les abricots arrivent sur nos étals ! Pour fêter ça, je vous propose ce fondant aux abricots qui porte si bien son nom. La recette est simple et rapide à réaliser. Le résultat donne un dessert qui marie le fondant avec le côté acidulé si caractéristique des abricots frais.

Cette recette du nectar d'abricot maison se prépare avec des abricots frais ou congelés. Elle nécessité peu d'ingrédients - abricots, sucre, eau et un peu de jus de citron - et peut se préparer selon 3 méthodes, avec ou sans cuisson. Je vous montre aussi comment le conserver pour en profiter toute l'année.

Recette de clafoutis individuels aux abricots : délicieux, moelleux et rapides à préparer. Superbes avec des abricots mûrs de saison, mais aussi avec des abricots en boite /conserve ou des abricots surgelés.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de gâteau fondant aux abricots ? Réalisez cette recette de gâteau et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.