Retrouvez toutes nos recettes aux saveurs aigres-douces

Name: Retrouvez toutes nos recettes aux saveurs aigres-douces
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: aigre-doux

C'est en Chine que la cuisine à l'aigre-doux est la plus usitée et la plus raffinée surtout pour le porc et le canard. Photo par Alpha

La cuisine à l'aigre-doux est l'association de l'acide et du sucré dans un même plat. La cuisine asiatique et en particulier la cuisine chinoise utilisent régulièrement ces saveurs si particulières qui font la richesse et l'originalité de nombreux plats.

Parmi les plats utilisant cette association, le poulet à l'aigre-doux emporte certainement la palme du plus célèbre. Chutneys, confits d'oignons, sauce soja ou sauce satay surprennent nos papilles en accompagnant aussi bien des plats à base de viande que de poisson.

Meilleures recettes d'aigre-doux et de chef des Gourmets

Des idées de recettes d'aigre-doux et de chef pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carottes râpées sauce aigre-douce

My Parisian Kitchen

La subtile alliance de l'acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs et comme je suis de plus en plus addict aux légumes, quelle que soit la variété et la préparation, cette recette est parfaite !

Choux de Bruxelles à l'aigre-douce, châtaignes et raisins

Happy papilles

On oublie les tristes choux de Bruxelles servis à la cantine et on redécouvre ce légume avec ces choux de Bruxelles à l'aigre-douce, châtaignes et raisins de Yotam Ottolenghi.

Betteraves en aigre doux d'Ottolenghi

Clementine

Une préparation vraiment rapide et facile à réaliser. Elle fera le bonheur de vos papilles dès que vous l'utiliserez pour une entrée originale ou pour accompagner une viande ou encore des pommes de terre. Cette préparation se garde plusieurs semaines au frigidaire.

Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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