Laissez vous tenter par nos meilleures recettes d'avocat – Page 11

Fraîchement rentrée de Paris et inspirée par la cuisine de la brasserie Bouillon Chartier j'avais préparé l'œuf mayo et le lendemain avec le reste de la mayonnaise faite maison, j'ai préparé cette recette des années 80 qui n'a pas pris une ride ! Une recette simple mais tellement savoureuse...

Je vous propose de réaliser aujourd'hui de véritables sandwichs japonais, à déguster en apéritif ou comme entrée. Servez avec de la sauce soja salée ou sucrée et wasabi. Bien sûr vous pouvez garnir vos onigiri avec la farce de votre choix sucrée ou salée.

C’est le printemps et le grand retour des salades composées. Vous allez vous régaler avec cette salade d’avocat aux crevettes parfumées coco coriandre combava et pamplemousse. L’association pamplemousse et crevettes fonctionne très bien et la sauce parfumée au lait de coco, à la coriandre et au combava est toute douce, très parfumée et parfaite pour relever délicatement cette salade.

Ce porridge salé au miso, saumon et avocat est un bon remède pour les journées pluvieuses et vous aidera à affronter la journée sans souci avec l’énergie qu’il procure. Recette comfort food, l'association originale de ses ingrédients vous fera fondre de plaisir.

Avez-vous déjà goûté à l'avocat chaud ? il y a des chances que non, comme c'était mon cas avant que je ne goûte à ces fabuleux mini cakes saumon et avocat. Ils ont été approuvés à l'unanimité par mon comité de goûteurs ! Nous les avons dégustés tièdes. Il faut dire qu'à l'apéritif ils sont absolument délicieux, à la fois très fins dans leur goût et leur saveur, et calment bien une première faim. Une recette originale à tester au plus vite !

Voici un délicieux tartare, qu’on a vraiment adoré. Ce qui fait sa particularité c’est le vinaigre au fruit de la passion, qui apporte une touche d’acidité parfaite. Une association de saveur vraiment délicieuse, parfait pour vos repas de fêtes.

Je vous propose une recette qui sera parfaite pour un brunch original ou un apéro entre ami.e.s.
Ces petits cheesecakes salés se marient aussi parfaitement avec un œuf mollet ou du saumon fumé pour celles et ceux qui en consomment.

On est tous d’accord sur le fait qu’il n’y a rien de plus conviviale qu’un tacos ! Pour cette recette, on est parti sur des tacos végétariens et on a fait la part belle à la verdure, histoire d’allier rentrée et cuisine saine…

Des Tacos végétariens, avocat, tomates et piments, et une recette de tortillas de blé à faire maison, épicées au zaatar, un mélange d'herbes du moyen orient.

Avec cette chaleur même le barbecue devient pénible alors en ce moment à la maison, les crudités et les fruits sont à l’honneur. Et donc voici une nouvelle recette de salade vitaminée, alliant fruits et légumes pour le plaisir des papilles.

Ce club sandwich bacon avocat est le repas rapide et généreux qui sauve les déjeuners pressés ou les dîners improvisés. Le bacon croustillant et légèrement fumé s'associe parfaitement à la douceur crémeuse de l'avocat pour créer cet équilibre de textures et de saveurs absolument irrésistible.

Parfait pour un déjeuner sur le pouce, un brunch gourmand ou un dîner léger qui cale vraiment. Une recette gourmande et conviviale qui plaît à tous les coups et qui prouve qu'un bon sandwich peut rivaliser avec n'importe quel plat élaboré.

Ces tartines colorées associent la douceur de la betterave parfumée au basilic à la fraîcheur de l’avocat citronné. Le chèvre frais ajoute une touche gourmande sur un pain grillé bien croustillant.

Idéales pour un dîner léger ou un apéritif dînatoire, elles offrent un mélange de saveurs équilibré et plein de fraîcheur. Une recette simple et visuellement séduisante.

Une salade saine à déguster sans modération : la salade Cobb, une recette américaine avec de l'avocat, du poulet, des oeufs du fromage...

Cette salade d’été met à l’honneur les pêches juteuses et sucrées, associées à la douceur de l’avocat, aux grains de maïs croquants, aux œufs et à la burrata fondante. Le tout repose sur un lit de verdure bien fraîche, pour une assiette haute en couleur et en saveur.

Une simple vinaigrette au pesto de basilic vient sublimer cette combinaison estivale. C’est une salade rafraîchissante, gourmande et parfaite pour affronter les journées de canicule avec légèreté.

Un plat de poisson sur un lit de guacamole et une note de pamplemousse. J’ai mis des tomates séchées avec le guacamole mais vous pouvez les remplacer par des petits piments.

Le classique maki saumon est un de mes préférés. Il est ici préparé avec du saumon fumé. Deux avantages au saumon fumé par rapport au saumon frais : pas de soucis de fraicheur du poisson et conservation plus longue du maki saumon. De plus, les réfractaires au poisson cru les apprécieront aussi !

Le houmous, c'est une passion. Alors quand la journée internationale du houmous pointe le bout de son nez, difficile de ne pas en profiter pour tenter quelque chose de nouveau. Au programme aujourd'hui : une version à l'avocat qui coche toutes les cases. Saine, légère, prête en un clin d'œil, elle glisse aussi bien sur une tartine que dans un sandwich, se pose élégamment sur un plateau apéro et sublime à peu près tout ce qu'elle touche. Une façon de réinventer un classique sans jamais le trahir.

Un houmous à l’avocat, c’est la rencontre parfaite entre la douceur des pois chiches et l’onctuosité de l’avocat, pour un dip ultra crémeux, frais et nourrissant. Ce mélange reprend le meilleur de l’houmous traditionnel et du guacamole, avec en bonus une belle couleur verte qui attire l’œil à l’apéro.

Il suffit de mixer pois chiches cuits, avocat bien mûr, jus de citron vert, ail, tahini et un filet d’huile d’olive, jusqu’à obtention d’une texture lisse. Pour relever le tout, vous pouvez ajouter une pincée de cumin, un peu de coriandre fraîche ou quelques gouttes de tabasco selon vos goûts.

Servez-le avec des crudités, des chips de maïs, du pain pita grillé ou des crackers sans gluten. Ce dip végétalien, sain et rapide à préparer, est aussi parfait dans un sandwich, un wrap ou un bowl. Frais, simple, sans compromis.

Ces tartines avocat, asperges et truite fumée sont exactement ce qu'il faut pour un déjeuner gourmand et printanier. Simples, fraîches et terriblement savoureuses, elles transforment quelques ingrédients de qualité en repas élégant et équilibré.

L'avocat crémeux constitue la base onctueuse parfaite, les asperges croquantes apportent leur caractère printanier délicat et la truite fumée vient couronner l'ensemble de ses notes iodées et légèrement fumées. Cette alliance harmonieuse crée un équilibre savoureux absolument irrésistible.

Pas besoin d'en faire plus : avec du bon pain grillé, ces ingrédients simples suffisent amplement à composer un déjeuner complet !

Il est temps de donner un coup de jeune aux œufs mimosa classiques avec cette version santé absolument délicieuse. Sans mayonnaise mais tout aussi crémeuse grâce à l'avocat, elle transforme ce grand classique en création fraîche et moderne.

L'avocat remplace brillamment la mayonnaise en apportant cette onctuosité naturelle et cette belle couleur verte printanière qui change tout. Facile à préparer et bien plus légère, cette variante séduit immédiatement par sa fraîcheur et son caractère moins riche.

Le résultat est un œuf mimosa revisité qui garde tout son charme rétro tout en étant plus sain et digeste. Parfait pour un apéritif ou une entrée qui fait du bien sans sacrifier la gourmandise. Une version moderne qui plaît autant aux puristes qu'aux amateurs de cuisine légère.

Pour cette salade de crevettes et pamplemousse, tout est question d’équilibre. Comme souvent dans la cuisine du Sud-Est de l’Asie, il est question de jouer avec les saveurs, et dans cette recette on a le plaisir de constater que l’amer, l’acide, le salé et le sucré font très bon ménage. On vous conseille de la déguster avec une soupe froide de concombres, pommes et wasabi et d’un cocktail Gin Tarragon Smash.