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Des recettes d'ici et d'ailleurs à base de bonite

Bonite
La saveur et l'aspect de la chair de la bonite peuvent être considérés comme proches thons. Photo par pxhere
Issue de la famille des Scombridés, la bonite désigne plusieurs espèces de poissons migrateurs que l'on trouve essentiellement dans le Pacifique mais aussi en mer Méditerranée. Cousin des thons et des maquereaux, ce petit poisson se fait également appelé thon listao.

Très appréciée en Australie mais aussi au Japon, elle séduit grâce à sa chair rosée et son goût délicat. Elle est l’un des principaux ingrédients du dashi et peut être saupoudrée directement sur les aliments lorsqu'elle est séchée puis râpée.

Meilleures recettes de bonite et de cuisine asiatique des Gourmets

Des idées de recettes de bonite et de cuisine asiatique pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Asperges façon Ohitashi
Asperges façon Ohitashi
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Généralement on utilise cette préparation avec des « komatsuna » sorte d’épinards mais libre à vous de faire avec d’autres légumes comme moi ici avec les asperges.
Hiyayakko
Hiyayakko
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Aujourd’hui direction le Japon avec une cuisine traditionnelle et facile de tofu froid. C’est un plat léger et rafraîchissant. Pour ceux qui ne sont pas fan de tofu je vous conseille quand même d’essayer cette recette car entre le salé du soja, le piquant du gingembre et de l’oignon et le fumé des flocons de bonite vos papilles ne vont pas être déçues du voyage.

Dernières recettes de bonite et de cuisine asiatique par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bonite et de cuisine asiatique qui changent !

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Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.

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Nouilles au poulet
Nouilles au poulet
Marc Winer Marc Winer
Aujourd’hui, on prépare des nouilles chinoises avec un goût inteeeense de poulet. Quelques petites notes pour en tirer une saveur maximale : après la première étape, videz touuut ce qu’il y a dans le wok, y compris le jus du poulet. Vous réintègrerez ce dernier par petites cuillerées tout du long de la cuisson.

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