Canard et volailles : toutes nos recettes – Page 2

Avez-vous envie de préparer une recette de cuisses et manchons de canard rôtis au four sur un lit de pommes de terre ? Cuisinez en suivant cette recette de volailles et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

J'avais déjà posté une recette chapon cuisson basse température. Voici une nouvelle recette: chapon farci aux fruits secs et au foie gras, présenté avec un risotto de riz venere à la truffe et des légumes anciens à la poêle (cf recettes sur le blog).

Pour cette recette de volaille qui sera idéale pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An, j'ai misé sur l'originalité de la farce sucrée salée mais aussi sur le mode de cuisson différent que la basse température puisque j'ai plongé le chapon dans un bouillon puis je l'ai farcis et enfin j'ai terminé la cuisson au four.

En cette période de Noël, réveillon, Nouvel an approchant, les recettes de fêtes sont d'occasion.

Cette recette est facile à réaliser et ravira vos convives pour les fêtes de fin d'année des grandes occasions.

Pour cette recette de cailles, la difficulté sera de maîtriser le désossement de celles-ci et bien-sûr, de choisir au préalable des produits de qualité: je vous invite donc à prendre des cailles royales ou des cailles provenant d'un bon volailler ainsi qu'un bon foie gras.

Vous trouverez les détails étape par étape sur la façon de désosser une caille, l’essentiel étant d'avoir un bon couteau ou vous trouverez sur "You Tube" des vidéos très utiles pour aider à désosser les cailles

Pour cette recette de caille, vous pouvez prendre des figues confites ou fraiches.

J'ai agrémenté les cailles farcies au foie gras et aux figues avec un écrasée de pommes de terre au beurre et des carottes glacées aux figues.

je voulais associer le filet de canard à une épice, et en fouillant dans mon tiroir à épices j'ai tout de suite su que ça serait du curry. J'adore cette épice, tant par son odeur que par son goût délicat. Honnêtement je n'étais pas sûre du résultat final, mais lorsque j'ai goûté mon plat j'ai été enchantée, j'avais eu raison d'oser ce mariage.

En ce moment, les oranges sont très bonnes et bon marché. Je les trouve à moins de 2€ le kilo. Elles apportent une belle touche de fraîcheur dans les salades. Avec du petit épeautre, de la salade, du magret séché et des dattes, c'est du pur bonheur.

Le canard et les agrumes ce n'est pas nouveau mais ça fonctionne toujours ! Le gras du canard est équilibré par l’acidité des oranges. Pour l’accompagnement, une petite purée de pommes de terre fera l'affaire.

Un plat qui ravira les papilles de votre tablée pas tant pour la simplicité de réalisation, mais par l’originalité de déguster du canard différemment. Une alternative pour les petits budgets et pour les repas en petit comité.

Envie de goûter à la recette de magret de canard aux morilles magda. ? Cette recette de fêtes est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Envie de goûter à la recette de terrine de foie de volaille au foie gras, châtaignes et noisettes grillées ? Cette recette de châtaignes est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

À la recherche d'une recette de sauce pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de magret pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de canard ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Voici un grand classique: le magret de canard mariné dans une sauce à base de zestes d'oranges et d'Armagnac.

Recette simple et rapide à réaliser. La seule difficulté sera de veiller à la cuisson du canard (normalement on mange le magret de canard saignant, pour ceux qui aiment, ou rosé, cuisson que je préfère; mais jamais trop cuit car cela gâcherait le plat)

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de poires unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Intéressé par la réalisation d'une recette de canard croustillant mi-figue mi-raisin ? Suivez cette recette de volailles et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

À la recherche d'une recette de magret pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de canard, sauce moutarde ? Réalisez cette recette de moutarde et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de fumé ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Vous êtes tenté par une recette de ravioles de confit de canard ? Testez cette recette de ravioles et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Une nouvelle fois, je joue à domicile avec cette très belle recette des Pays de la Loire qui met en valeur le canard.