Crème d'amande et pâte feuilletée : toutes nos recettes – Page 2

Voici venu le temps des galettes. Je vous propose ici une version simplifiée de la recette, pour le plaisir d’en déguster une plus rapidement, sans rien sacrifier à la gourmandise. Elle est tout aussi savoureuse qu’une galette de boulangerie.

Au programme : une pâte feuilletée maison et une crème d’amandes, elles aussi réalisées en version simplifiée, pour une galette facile, généreuse et délicieuse.

Au-delà de sa forme reconnaissable, avec son pourtour délicatement découpé en pétales, le pithiviers se distingue aussi par sa garniture. Contrairement à la galette des rois, il est garni d’une simple crème d’amande et non de frangipane. On y retrouve également une autre différence notable : le pithiviers n’est associé ni à une tradition religieuse ni à la présence d’une fève, ce qui en fait une pâtisserie appréciée pour le seul plaisir de la dégustation.

Une tarte simple et pleine de gourmandise : des mûres juteuses déposées sur une onctueuse crème d’amandes, le tout dans une pâte feuilletée prête à l’emploi. Facile et rapide à préparer, cette recette se décline à l’infini avec les fruits de saison. Aujourd’hui, place aux mûres fraîchement cueillies lors d’une promenade en forêt mais des fruits surgelés feront tout aussi bien l’affaire. Une tarte parfumée, conviviale et délicieuse, qui fait toujours son petit effet.

Spécialité de Rouen, le mirliton se compose d’un appareil d’amandes, de sucre et de vanille, coulé sur une fine pâte croustillante. Dans cette adaptation inspirée par Michel Guérard, la tradition normande s’ouvre à l’automne : des lamelles de pommes se glissent sous l’appareil, tandis que des mirabelles (ma petite touche personnelle) ponctuent chaque bouchée de douceur fruitée. Rapide à préparer, délicieusement parfumé, ce mirliton revisité fait toujours son effet lorsqu’il arrive tiède à table, doré à souhait et prêt à clôturer un repas de saison en toute simplicité.

Voici enfin une galette pour cette année 2024 ! Après la babka, j’ai eu envie de tenter une version feuilletée (quand même), mais sans prise de tête non plus. Donc j’avoue, la pâte feuilletée vient de chez Picard ! Mais finalement ça fait bien le job feuilletage. Pour la garniture, c’est un bidouillage. J’avais un (gros) surplus d’atelier, j’ai donc bidouillé une crème d’amande à partir de ça pour ne pas gâcher. Mais pas de panique, j’ai bien noté la recette, en ajoutant de la vanille.

Sans doute la plus gourmande des galettes des rois en forme de jolie feuille, mais la forme habituelle reste possible ! Ici, il ne s'agit pas d'une frangipane, mais d'une crème d'amande enrichie au chocolat noir, et ces morceaux de poires fondantes dedans mmmhhh !

Pour cette version de galette des rois au chocolat, j'ai voulu que la galette soit simple et très rapide, c'est pourquoi elle est faite avec une pâte feuilletée rapide et pour la garniture une simple mais toujours délicieuse crème d'amande au chocolat.

Cette version gourmande de galette des Rois au chocolat est parfaite pour changer de la traditionnelle galette des rois à la frangipane préparée à l'occasion de l'Epiphanie et durant tout le mois de janvier.

Pour fêter l'épiphanie, j'ai eu envie de vous proposer une galette originale inspiration japonaise : une galette des rois anko et crème d’amandes. Je suis hyper hyper contente du résultat, c’était délicieux et vraiment original, pas trop sucré, on en mange sans s’écoeurer, bref c’est ma nouvelle galette des rois préférée.

Une crème d'amande et pistache en mélange, rehaussée avec un peu d'amaretto et quelques framboises pour apporter un petit côté acidulé : parfait pour la galette de l'Epiphanie !

Une galette traditionnelle de l'Epiphanie dans laquelle de bon morceaux de pommes caramélisées sont venus se glisser, un vrai délice parfait pour terminer en beauté votre repas. N'oubliez surtout pas de glisser la fève dans votre galette !

La recette de la traditionnelle galette des rois en pas à pas, avec en bonus tous les bons conseils de Mercotte pour la réussir. Si vous n’avez pas envie de vous lancer dans la confection de la pâte feuilletée maison (mais je vous encourage à essayer, c’est bien plus facile qu’il n’y paraît), une pâte feuilletée pur beurre du commerce fera l’affaire !

Voici une délicieuse galette des rois qui ne contient aucun produit animal. Elle est parfaite pour les personnes végétariennes et véganes. Mais aussi pour les personnes ne pouvant consommer des produits laitiers par leur allergie ou intolérance au lactose.

Une excellente recette de la galette des rois bien croustillante avec une délicieuse crème à la noisette et au chocolat et un délicieux décor de noisettes caramélisées pour changer un peu la présentation et ajouter encore plus de gourmandise !

Un joli soleil qui vous permet au passage d’avoir des parts prédécoupées ! Ludique et gourmande avec sa crème d’amande et ses pépites de chocolat, cette galette fera son petit effet.

Recette en pas à pas d'une galette des rois pas comme les autres, aux parfums italiens: quand la pistache de Bronte rencontre la cerise amarena, c'est tout une histoire ! Apprenez avec cette recette à faire votre pâte feuilletée maison.

La galette des rois garnie à la frangipane, un mélange de crème d’amande et de crème pâtissière. Une recette à tomber par terre !

Vous pouvez faire votre pâte feuilletée maison, ce n’est pas compliqué, c’est juste assez long à réaliser. Moi j’ai opté pour la méthode facile et rapide, une pâte feuilletée toute prête pur beurre !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de frangipane pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Et si on changeait complètement la présentation de la galette ? Soyons fous ! On se lance dans une autre version tout aussi délirante mais très pratique pour un retour de promenade.

Et pourquoi pas la galette à grignoter comme ça, sur le pouce, en dessert, sous forme de cupcakes ? C'est tout simple à faire et pourtant si bon à déguster... Ca étonnera votre petit monde et c'est super bon !

La recette de la galette des rois aux pommes, une pâte feuilletée maison croustillante, une crème d'amande allégée en sucre et des pommes fondantes et parfumées à la cannelle.